Любы чалавек з слівай ведае, што гэта шмат, каб быць праўдай: вы ніколі не мець усяго некалькі спелых сліў.
Некаторыя фруктовыя дрэвы спеюць мякка, з асобнымі пладамі паспявання ў сваім уласным тэмпе. Не так шмат з слівамі . Уся садавіна на слівах, як правіла, сьпелымі ўсё ў тым жа экзэмпляры, і ён мае тэндэнцыю быць нашмат больш, чым якая-небудзь адзін чалавек (або сям'я) можна выкарыстоўваць у свежым выглядзе.
Да гэтага часу самы просты спосаб справіцца з перанасычэннем-акрамя надання часткі ўраджаю прэч слівы дрэваў менш людзей, каб замарозіць саспелыя слівы.
Замарожванне іх дазваляе захаваць свежы водар спелых летніх зліваў атрымліваць асалоду ад пазней у гэтым годзе, і замарожванне таксама выдатны спосаб вылучыць саспелыя слівы рыхтаваць, калі ў вас ёсць больш часу. Звярніце ўвагу, што гэты ж метад працуе для замарожвання абрыкосаў, pluots, персікаў, нектарыны і таксама.
Для таго, каб замарозіць Слівы:
- Разрэзаць і яма , аднак многія слівы вы хочаце замарозіць. Ачысціце іх, калі вам падабаецца.
- Нарэзаць слівы на дзелькі ці ж вы думаеце, што вы будзеце выкарыстоўваць іх пазней (лустачкі або кубікі добрыя, ці вы можаце пакінуць іх як паловы, калі вы хочаце).
- Пакладзеце вычышчаныя і парэзаныя слівы на лістах выпечкі ў адзін пласце.
- Змесціце латкі ў маразільнай камеры, пакуль слівы не будуць замарожаныя да канца; гэта зойме ад некалькіх гадзін да ночы ў залежнасці ад вашага маразільніка і як тоўстыя слівы кавалкаў.
- Перадача замарожаных сліў ў герметычна закрытых пластыкавых мяшках або іншы паветранепранікальныя кантэйнера (ов). Захоўваць, замарожаны, пакуль гатовы да выкарыстання - да шасці месяцаў.
Што рабіць з замарожанымі Слівы:
- Выкарыстоўвайце іх у выпечцы , як гэтыя Плы Пірагі або гэтыя слівы клёцкі . Пры выкарыстанні замарожаных сліў для падрыхтоўкі варэння або прыгатаваць у пірог, няма неабходнасці спачатку размарозіць слівы, проста пачаць рыхтаваць з замарожанымі слівамі!
- Замарожванне зліваў дазваляе ўсталяваць іх у баку і ператварыць іх у варэнне (або чатни ) , калі надвор'е астыне і ў вас ёсць час на розум булькала гаршка.
- Выкарыстоўвайце кавалачкі або дзелькі замарожаных слівы, як «кубікі лёду» у халодны чай, ліманад, або любы іншы напой, які мог бы выкарыстаць хіт сакавіты прысмакі.
- Поп кліны замарожаных сліў ў блендере, каб зрабіць фруктовыя кактэйлі.
Як доўга замарожаныя Слівы апошні?
Замарожаныя слівы будуць трымаць каля 6 месяцаў у маразільнай камеры, прымацаванай да халадзільнік, і да года ў ізаляваным маразільніку. Больш часу пачне пагаршаць якасць сліў, але не абавязкова небяспечна. Калі вы выявілі некаторыя слівы, якія былі там трохі даўжэй, чым ідэальна, ператварыць іх у джэм (тэкстура не мае значэння!).