Крэм спаржы Суп

Хуткаварка з'яўляецца ідэальным інструментам для падрыхтоўкі спаржы ў гэтым крэме спаржа суп рэцэпт, у той час як апусканне блендер дасць вам аксаміцістай гладкай тэкстурай. Выкарыстанне паловы белай спаржы, якая мякчэй і далікатней, чым яго зялёны калегам, дасць гэтаму супу больш далікатны густ, але гэта можа быць цяжка знайсці свежыя. Калі вы не можаце знайсці яго, суп так жа, як смачна, калі вы выкарыстоўваеце ўсе зялёную спаржу.

Што вам трэба

• 2 фунта свежага
• спаржа (напалову белыя і напалову зялёны)
• 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
• 1 кубак
• шалот (сечаны)
• 1 чайную лыжку свежай
• Чабор (фарш)
• 2 кубкі
• агароднінны булён
• 1/2 шклянкі густых слівак

Як зрабіць гэта

1. Перапынак або адрэзаць сцеблы ад спаржы ў іх самых складаных кропцы. (Для таго, каб вызначыць, дзе гэта, сагнуць сцябло, пакуль ён не зламаецца. Пераломны момант будзе тое, дзе сцябло пачынае атрымліваць тэндэр) Выразаць 8 да 12 саветаў ад спаржы і рэзерву для гарніру. Зрэзаныя сцеблы спаржы ў 2-цалевыя часткі.
2. У аснове хуткаварка, цяпло алею да растаплю, нахіляючы, каб цалкам пакрыць дно рондаля. Дадайце лук-шалот і абсмажваць на сярэднім агні, пакуль лук-шалот не зьяўляюцца празрыстымі. Дадайце спаржу часткі (за выключэннем кончыкаў, зарэзерваваных для гарніру) і агародніннай булён, а затым зафіксаваць вечка хуткаварка ціску на месцы і давесці да высокага ціску. Пры дасягненні ціску, усталяваць таймер на 10 хвілін і рэгулявання цяпла для падтрымання ціску.

1. У той жа час, месца спаржы ў невялікай місцы мікрахвалевай печы з 1 сталовай лыжкай вады. Накрыйце міску часткова з вечкам, невялікі талеркай або поліэтыленавай плёнкай і рыхтаваць у мікрахвалевай печы на ​​высока на працягу 3 хвілін, або да тых часоў, пакуль наканечнікі ярка-зялёныя і далікатныя. Адкласці.
2. Калі спаржа сумесь прыгатаваная, зняць рондаль з агню і скіду ціску з дапамогай метаду «хуткага вызвалення». Калі ціск цалкам адпушчана, адкрыйце вечка і дайце яму астыць на працягу некалькіх хвілін. Затым, не выкарыстоўваючы иммерсионный блендер, пюрэ з спаржы сумесь да атрымання аднастайнай масы (Гэта можа таксама быць зроблена ў блендере). Змяшаць у густых слівак, заправіць па гусце соллю і перцам. Падаваць гарачым, гарнір з спаржай.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	194
Усяго тлушчаў	14 г
Насычаных тлушчаў	8 г
ненасычаныя тлушчы	4 г
халестэрын	39 мг
натрый	205 мг
вугляводы	14 г
Харчовыя валакна	5 г
бялку	7 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)