Абслугоўванне сыры ў канцы ежы з'яўляецца добрым змяненнем ад салодкіх дэсертаў. Гэтая еўрапейская тэндэнцыя, які мае сыр, як дэсерт заваёўваюць усё больш і больш з кожным днём. Любы тып сыру можна падаваць як дэсерт, вядома, але гэтыя чатыры асабліва добрыя ў канцы трапезы. Самая лепшая частка аб сыры на дэсерт з'яўляецца тое, што гэта хутка і лёгка.
Пры падачы сыр як дэсерт, вядома, разгледзець таксама служыць дэсертнага віна: Moscato d'Asti, Такай, позні Gewurztraminer ўраджаю, ці Сотерн. Ячмень віна і іншыя салодкія гатункі піва , як бельгійскі стыль Dubbel добра працуюць, або паспрабаваць шеррі Пэдра Хіменэс. Разгледзім свежыя садавіна ці салодкае распаўсюджванне (напрыклад, варэнне з інжыра, айвы пасты або мёду) на баку.
01 з 04
Brillat Savarin
© малюнка 2014 Джэніфер Мэер Галілі Саварна з'яўляецца патройным крэмам (вымаўляюцца як «крэм» або «вяршкі»), які ўяўляе сабой тып сыру, які мае ўтрыманне малочнага тлушчу, па меншай меры, 75%. Гэта адзін узровень вышэй, чым сыр, як Бры, які мае ўтрыманне малочнага тлушчу ад 60% -74% і лічыцца падвойным крэмам. Патройныя Crème сыры маюць раскошную, засланы тэкстуру і масляністы, мяккі густ. Ва ўзросце ад 4 да 5 тыдняў, Brillat Savarin з'яўляецца дэкадэнцкі, выключна сметанковым, і лёгка дублёрамі на дэсерт.
Brillat-Savarin быў створаны сыр-мейкера Анры Андруе ў 1930 годзе і названы ў гонар 19 - га стагоддзя гастраном і эпикуреец, Жан Anthelme галіўся-Savarin. Гэта прамысловы сыр вырабляецца тры малаказаводаў, размешчаных у Іль-дэ-Франс.
Некалькі іншых трайная Crème сыры, каб шукаць у Сэнт-Андрэ, Explorateur і Delice Бургундскі (французскі) і Mt. Tam, Ларго і Champlain Valley Трехмясцовый (ЗША).
02 з 04
Rogue River Сіні
© малюнка 2014 Джэніфер Мэер Rogue River Сіні з'яўляецца гарганзолы вырабляецца толькі ў працягу восені , калі тлустае малако каровіна пазычае лепш , каб зрабіць гэты вытанчаны сыр. Rogue River Сіні заварочваюць у вінаграднае лісце Сіра, якія былі прасякнутымі грушавага брэндзі. Гэта дае блакітны сыр злёгку салодкі, фруктовы і драўняны водар з рэзкімі затаўкамі, ажына, ваніль, лясной арэх, шакалад і бекону густамі, для якіх гэты сыр вядома.
Паста становіцца злёгку крышталізуецца, як ўзрост. Менш рэзкі і салёны, чым некаторыя іншыя віды блакітнага сыру, гэта выдатны канец ежы, асабліва калі ў пары з дэсертных віном.
Rogue River Сіні атрымаў міжнароднае прызнанне ў 2003 годзе, калі ён перасягнуў еўрапейскія тытаны, такія як ракфор і Стилтон на World Cheese Awards у Лондане.
Іншыя блакітныя сыры, каб разгледзець на дэсерт з'яўляюцца Горгонзола, Кэшл сіні, Great Hill сіні і Санкт-Агура, якія, як правіла, даволі мяккі і вельмі сметанковы.
03 з 04
Aged Гауда
© 2012 Image Джэніфер Мэер У адрозненне ад маладых гауда , якая з'яўляецца мяккай і лёгкай, у ўзросце Гауда мае салодкі, салёны, ірысак густ і цвёрдую тэкстуру, якая надзвычай багатая. Яго колер глыбокага бурштынавага да паленага аранжавага, і тэкстура вельмі падобны на пармезан. Калі вы можаце знайсці Гауда, які быў ва ўзросце пяці гадоў, вы знаходзіцеся ў для лячэння. Гэты сыр настолькі карамельны, гэта амаль як ядуць цукеркі. Многія выкарыстоўваюць ва ўзросце Гауда ў якасці заменніка сыру Пармезан для кратаў.
Пара з моцным галандскім півам, а таксама фруктовымі чырвонымі вінамі і гарбатай.
Калі вы не можаце знайсці Гауда, які вытрыманы на працягу ад 2-5 гадоў, іншыя падобныя сыры шукаць Рамана або Прымадонна.
04 з 04
Fenacho
© малюнка 2014 Джэніфер Мэер Гэта інтрыгуе казінае малако сыр падворка зроблена ў штаце Арэгон ва ўзросце на працягу трох тыдняў да паўцвёрдыя тэкстуры і пункцірны з насеннем пажитника. Падчас працэсу старэння, кожнае кола паварочваецца і выціраў штодня.
Насенне пажитника надаюць злёгку вострым сыру арэхавы, саладкаваты водар з адценнямі клёну, хлебапякарнай спецыяй, салерай, і Ірыска. Гэта унікальнае ласунак, асабліва добра падыходзіць для дэсерту вядома.
Калі вы не можаце знайсці Fenacho, шукаць Purple Haze, мяккі казіны сыр, змешаны з фенхелем пылком і лавандай.