Гэты краб бісквітны пачынаецца з смачнай, але проста бландынкай падліўкай. Сметанковы суп набывае колер і водар з таматавай пасты, гародніны і рыбных запасаў або малюск соку. Гэта сакавітае днём страва гатова на працягу крыху больш за гадзіну.
Ракавіны на павольным агні з гароднінай, каб зрабіць акуратную булён.
Што вам трэба
- Для Roux:
- 6 сталовых лыжак сметанковага масла
- 1 сталовая лыжка мукі
- Для Bisque:
- 1 фунт снег ногі краба
- 1 моркву (кубікамі)
- 1 лук (нарэзаныя)
- 4 зубка часныку (фарш)
- 1 салера рэбры (нарэзаныя кубікамі)
- 4 зялёны лук (сечаны)
- 2 саспелых таматаў (нарэзаныя кубікамі)
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 3 сталовыя лыжкі
- сухі херас
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
- 16 унцый маўклівым соку (або 2 кубкі рыбных запасаў)
- 1 гарбатная лыжка
- таматная паста
- 1 кубак
- половинник (або светла - крэмавы)
- 1 працяжнік кайенского перац
- Гарнір: нарэзанай пятрушкі
Як зрабіць гэта
- Зрабіць запраўку для падліўкі : У маленькай рондалі падпаліце алей на павольным агні. Змяшаць муку і варыць да бландынкі (светла-залацістага) колеру.
- Падзяліць ногі краба ўніз па цэнтру і выдаліць мяса. Зарэзерваваць вялікія кавалкі краба абалонкі і ўсталяваць мяса ў бок для ўпрыгожвання.
- У патэльні на сярэднім агні, sauté моркву, лук, часнык, салера, зялёны лук, памідоры і ў алеі, пакуль гародніна не стануць мяккімі. Рух у сухі херас і заправіць соллю і перцам. Deglaze патэльню; рыхтаваць вадкасць ўніз на моцным агні. Дадаць акцыі і крабавыя снарадаў; давесці да кіпення. Паменшыць да кіпення, накрыць вечкам і працягваць варыць на працягу аднаго гадзіны.
- Працадзіць і адкідвання краба ракавіны і гародніна. Згушчае суп з падліўкі і тушыць на павольным агні на працягу 20 хвілін. Дадаць таматавую пасту, палавіністы, кайенского перац, соль і перац па гусце. Варыць на павольным агні на працягу пяці хвілін; Штам. Гарнір з крабавых мясам і пятрушкай.
каментары чытачоў
- «Я люблю гэты рэцэпт! Гэта, безумоўна, лепшым краба суп я калі-небудзь быў. Спалучаныя з некаторым чеддер часнаком печыва, гэта робіць для вялікага паесці. Дзякуй за абмен.» Дзідзі
- «Я люблю рыхтаваць і вырашыў паспрабаваць нешта новае. Я люблю амар неглазированный фарфор, але гэта быў першы раз, калі я спрабаваў любой Краб / амарамі неглазированного фарфору, і я павінен сказаць, што гэта было вельмі лёгка прытрымлівацца. Густ быў вялікі, і мае сябры атрымлівалі асалоду ад гэтым . Я сапраўды хацеў зрабіць амар неглазированным фарфор, але не мог знайсці рэцэпт, які гучаў так жа добра, як вашыя. Я дадаў амар з выкарыстаннем крабам і гэта было цудоўна «. BB
- «Я выйшаў у адстаўку ў Baja Мексіцы і ёсць любімы рэстаран Мне падабаецца, што ёсць амары неглазированного фарфор, які я люблю. Ваш рэцэпт Крабовидной Bisque так значна лепш. Я зрабіў Lobster Bisque да таго, каб я не быў запалоханы кіпячэннем снарадаў з гародніна, таму што ёсць так шмат водару ў іх. Я праверыў мноства сайтаў, і ў вас ёсць толькі адзін з гэтай тэхнікай і яе пераможцам. тое, што спецыяльнае лячэнне для майго пярэдадня новага Года вячэру. » Памэла
Вам таксама могуць спадабацца
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 685 |
Усяго тлушчаў | 51 г |
Насычаных тлушчаў | 26 г |
ненасычаныя тлушчы | 17 г |
халестэрын | 114 мг |
натрый | 675 мг |
вугляводы | 49 г |
Харчовыя валакна | 9 г |
бялку | 14 г |