Сакавітыя грабеньчыкі няміласці , а затым на павольны агні са салодкім чырвоным перцам ў чесночном соусе. Гэта страва выдатна спалучаецца над рысам або лапшой. Кожная порцыя змяшчае: Калорыі 226, 10 г вугляводаў, 20 г бялку, 11 г тлушчу, 37 мг халестэрыну, 1 г клятчаткі, 279 мг натрыю, 510 мг калію.
Што вам трэба
- 1 фунт грабеньчыкаў (марскія грабеньчыкі, калі гэта магчыма)
- 1 чырвоны перац
- 4 зубка часныку
- 2 Зялёны лук
- 1/3 кубкі курынага булёна
- 1 сталовую лыжку соус вустрыцы
- 2 чайныя лыжкі кітайскага
- рысавае віно , сухі херас або рысавы вінны воцат
- 1 чайную лыжку цукровага пяску
- 3 сталовыя лыжкі алею для смажання руху, або па меры неабходнасці
- 1 1/2 чайнай лыжкі кукурузнага крухмалу, растворанага ў 1 сталовай лыжцы вады, па жаданні
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанай свежай кінзы лісце для гарніру
Як зрабіць гэта
- Прамыць грабеньчыкі пад праточнай вадой і высушыце. (Пры выкарыстанні марскіх грабеньчыкаў, разрэзаць іх напалову або чвэрць па жаданні).
- Абрэжце сцябло ад чырвонага салодкага перцу і выдаліць насенне ў сярэдзіне. Разрэжце напалову, а затым нарэзаць на кавалкі. Ачысціць і дробна нарэзаць часнык. Абрэжце зялёны лук ў 1-цалевыя часткі.
- 3. У невялікай місцы змяшайце курыны булён, вустрычнага соус, рысавае віно або херас або рысавы воцат і цукар. Адкласці.
- Нагрэць вок на сярэднім да высокай тэмпературы. Дадайце алей у нагрэтыя вки . Калі алей востра, дадайце палову зубчыка часныку. Спякотнае руху, пакуль часнык не з'яўляецца араматычныя і пачынае карычневы колер. Выдаліць шумоўкай і рэзерву.
- Дадаць грабеньчыкі ў вок, раскладваючы іх з кватэры. Спякотнае руху на працягу прыблізна 2 хвілін, сочачы за тым, каб не пережарить грабеньчыкі. Выдаліць з кацялка з выпуклым дном і злівам у друшляк. Пратрыце патэльню.
- Дадаць 1 сталовую лыжку алею ў воке. Калі алей гарачым, дадайце пакінуты часнык і зялёны лук. Спякотнае на працягу 10 секунд і дадаць чырвоны перац. Спякотнае руху на працягу 1 хвіліны, перамяшчаючы гародніна вакол і распырскваючы з невялікай колькасцю курынага булёна, рысавага віна ці вады, калі гэта неабходна.
- Дадаць зарэзерваваную часнык і соус ў вок. Давесці да кіпення і дадаць грабеньчыкі. Зменшце агонь і варыце грабеньчыкі і перац у соўсе, раскрыты, на працягу каля 5 хвілін. Змяшаць грабеньчыкі часам. (Калі вы плануеце выкарыстоўваць ваду загушчальнік кукурузнага крухмалу, падрыхтаваць яго ў той час як грабеньчыкі кіпець).
- Дайце кукурузны крухмал / водную сумесь хутка паўторна змяшаць і дадаць яго ў сярэдзіну вок, варушачыся хутка, каб згуснуць. Змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі.
- Ўпрыгожыць грабеньчыкі з сечанай кінзы, калі гэта неабходна. Служыце па рысе або локшыны.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 159 |
Усяго тлушчаў | 1 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 0 г |
халестэрын | 27 мг |
натрый | 638 мг |
вугляводы | 21 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 17 г |