Lobster Bisque

Lobster бісквітны элегантнае, але проста страва, якое з'яўляецца спецыяльным дастаткова для гасцей вячэры ў якасці закускі, рамантычны вячэру на ноч, як у навагоднюю ноч, калі вы спыніліся ў або ў якасці лёгкага вячэры ў зімовым час, служыў перад равучым вагонь з вялікай колькасцю хлеба і віна.

Бісквітны маюць свае вытокі ў французскай кухні, і гэта, як правіла, сметанковы база, якая з'яўляецца добра вытрыманым і ўключае ў сябе амар, як тут, або крэветка, краб або ракі. Вы можаце замяніць любога з трох іншых відаў морапрадуктаў для амараў ў гэтым рэцэпце.

Падаваць амар неглазированного фарфор ў якасці стартара на абед з антрэ морапрадуктаў, свежымі сезоннымі гароднінай і бакавым бульбай стравай. За вялікую вячэру на халодную ноч; служыць з подогреваемой французскай ці закваскі хлеба і лустачак дадатковы востры чеддер, Гауда, Груер, Havarti або сыру Мюнстэра. Падавайце сухое белае віно, як Совиньон Блан, Піно Гриджио або Альбариньо альбо з меню.

Што вам трэба

• 1 да 2 кубкі прыгатаванага лобстараў мяса, каля 1 маленькіх амараў
• 1/3 кубкі сухога хераса
• 1/4 кубкі сметанковага масла
• 3 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
• 3 кубкі малака
• 1 чайную лыжку соус стейк
• Загартаваная соль і перац па гусце

Як зрабіць гэта

1. У невялікай місцы змяшайце амараў і херас і адкладзеце ў бок.
2. У сярэдняй рондалі на павольным агні, растапіць масла.
3. Змяшаць муку і варыць, стала памешваючы, пакуль яна не стане гладкай і пеністых.
4. Паступова дадаць малако, увесь час памешваючы. Працягнуць прыгатаванне ежы і перамешванне да таго часу, пакуль сумесь не згусне.
5. Рух у стейк соус, запраўлены соллю і перцам па гусце.
6. Дадайце амараў і шеррі ў сметанковым соусе.

1. Накрыйце і тушыць суп на працягу ад 5 да 10 хвілін, перыядычна памешваючы.

варыяцыі

Акрамя таго, падстаўляючы краб, крэветка або ракі для амараў, вы можаце змяніць гэты рэцэпт у мностве спосабаў. Дадаць ці ўсе з гэтых інгрэдыентаў ў белым соўсе з мясам амараў:

• Нарэзаныя свежыя або кансерваваныя памідоры
• Прыгатаваныя белы рыс
• белае віно
• Нарэзаныя белы або зялёны лук
• сечаны салера
• нарэзаныя моркву
• шафран
• эстрагон
• Стары Bay Заправа
• Cajun заправу (з ракамі)
• лаўровы
• чабор
• часнык
• кайенского перац
• папрыка

Вам таксама могуць спадабацца:

Lobster поліўка

Lobster Кукуруза поліўка

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	365
Усяго тлушчаў	21 г
Насычаных тлушчаў	11 г
ненасычаныя тлушчы	7 г
халестэрын	128 мг
натрый	793 мг
вугляводы	25 г
Харчовыя валакна	2 г
бялку	18 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)