Гэтыя індычкі катлеты, запраўленыя лімонным сокам і каперсы. Гэта індычка страва Piccata стыль, ідэальна падыходзіць для лёгкага і смачнай ежы. Дадайце трохі белага сухога віна да падліўцы сумесі выкарыстання дадатковага курынага булёна.
Вы можаце апусціць каперсы; дадаць некалькі сталовых лыжак зялёнага лука або дадаць нарэзаныя свежыя грыбы ў патэльню разам з індычкай.
Гэта робіць смачнае і дзіўна лёгкае страва. Гэта выдатна з кубікамі смажаным бульбай або гарачым вараным рысам. Калі вы спрабуеце захаваць вугляводы да мінімуму служыць індычцы са смажанай каляровай капустай або шынкоў «макароны» і вараным гароднінай або кінутым салатай.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта індычкі Катлеты
- Кашэрныя соль
- Свежемолотый чорны перац
- 4 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння, падзеленыя
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла, падзеленага
- 2/3 кубкі
- курыны булён ( без солі або з нізкім утрыманнем натрыю)
- 2 цытрыны (Juiced)
- 2 сталовыя лыжкі сухога белага віна (ці больш курынага булёна)
- 2 сталовыя лыжкі каперсаў (асушаныя і нарэзаны прыкладна)
- 1 сталовую лыжку нарэзанай пятрушкі
Як зрабіць гэта
- Змесціце катлеты індычкі паміж лістамі поліэтыленавай плёнкай і асцярожна фунт да прыблізна 1/2 цалі таўшчынёй.
- У вялікай патэльні на сярэднім агні, падпаліць 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла з 1 сталовай лыжкай аліўкавага алею.
- Змесціце 3 сталовыя лыжкі мукі ў шырокай неглыбокай місцы ці талерцы. Пасыпайце катлеты індычкі ў пакуце, затым абсмажыць 2 да 3 катлеты каля 3 да 4 хвілін з кожнага боку, пакуль не подрумянятся і гатоўнасць. Паўтарыце з астатнімі катлетамі.
- Выдаліць абсмаленыя катлеты на талерку і трымаць у цяпле.
- Дадайце курыны булён, цытрынавы сок і віно ў сатэйнік і давесці да кіпення.
- У невялікай місцы або кубку змяшайце астатнюю 1 сталовую лыжку мукі з пакінутай 1 сталовай лыжкі мяккага сметанковага масла; змяшаць да таго часу, пакуль сумесь не стане аднастайнай. Узбіце алей і сумесь мукі ў булёне і цытрынавы сок сумесь і варыць на працягу 2 хвілін. Дадайце каперсы і пятрушку.
- Заліць соусам катлеты з індычкі і адразу ж падавайце.
Саветы экспертаў
- Замяніць катлеты індычкі з курынай грудкай катлетай, тонка нарэзанымі курынымі грудкамі або курынымі тэндэрах.
- Соце каля 4 да 6 унцый нарэзаных грыбоў у 2 сталовых лыжках сметанковага масла, перш чым дадаць індычку на патэльню.
Вам таксама могуць спадабацца
Запечаны пармезан Турцыя Катлета
Запечаная Турцыя Катлета з храбусткімі Панько і пармезаном пакрыццём
Катлеты з індычкі з сметанкова - грыбным і вінным соусам
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 293 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 87 мг |
| натрый | 1161 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 22 г |