Arroz Cubano, таксама вядомая як Arroz ла Cubana, гэта класічнае страва з рысу і смажанага яйкі, ядуць ў многіх іспанамоўных краінах. Як і любое страва, якое папулярным - даўно падрыхтаваныя розных рэгіёнах - існуюць версіі, унікальныя для кожнай сям'і. Некаторыя кухары рыхтуюць рыс з часнаком, а іншыя рыхтуюць проста белы рыс . Рэцэпты могуць ўключаць банку таматнага падліўкі sautéd з невялікай колькасцю аліўкавага алею , або Sofrito з лукам і перцам. У некаторых краінах, дадаўшы смажаны банан традыцыйна.
Sofrito з'яўляецца таматавым соусам , які зроблены па ўсёй Іспаніі і выкарыстоўваць у іншых рэцэптах. Гэта свежыя або здробненыя кансерваваныя памідоры, лук, часнык і зялёны перац абсмалены ў аліўкавым алеі. Для гэтага рэцэпту лепш за ўсё першым зрабіць Sofrito і адкласці ў бок да таго часу , пакуль гэта неабходна.
Улічваючы асноўныя інгрэдыенты рэцэпту з'яўляюцца рыс і яйкам, гэта цудоўнае страва, каб хутка кінуць разам на ажыўленым будны вечар. Проста наладзіць кампаненты, каб адлюстраваць тое, што ў вас ёсць пад рукой.
Што вам трэба
- 1 кубак
- Sofrito (іспанскі таматавы соус)
- 3 сталовыя лыжкі
- Іспанскае аліўкавы алей
- 2 шклянкі сырога рысу
- Ад 3 да 4 кубкі вады
- Соль па гусце
- 4 вялікіх яйкі
Як зрабіць гэта
- Зрабіць Sofrito. У той час як Sofrito кіпіць, робяць мал. Наліце прыкладна ад 2 да 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў рондалі сярэдняга памеру і месца на сярэднім агні. Дадайце мал у рондаль і пакрыць рыс з алеем. Наліце дастатковую колькасць вады, каб пакрыць рыс у рондаль і давесці да кіпення. Дадаць соль па гусце. Затым паменшыць агонь, няшчыльна накрыць вечкам і дазваляюць кіпець пакуль рыс не падрыхтаваны, каля 20 хвілін.
- Заліць 1/4-цалевы аліўкавы алей у невялікі патэльні і змясціць на сярэднім агні. Смажыць яйкі адзін у той час , у аліўкавым алеі , пасыпаючы з прымешкай солі.
- Змесціце лыжку рысу на кожную пласціну і зрабіць паглыбленне ў цэнтры. Разліце некаторыя Sofrito у дэпрэсію. Старанна топ з смажаным яйкам. Падаваць адразу ж з багет.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 539 |
Усяго тлушчаў | 17 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 10 г |
халестэрын | 226 мг |
натрый | 175 мг |
вугляводы | 80 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 15 г |