Гарох і вяндліна Суп класічны брытанскі суп і, як правіла, з выкарыстаннем высушанага, гароху расколу, які з'яўляецца смачным, але патрабуе некаторага планавання для доўгіх павольнай варэння колатага гароху. Яшчэ адзін выдатны спосаб зрабіць падобны суп з гэтым зялёным гарошкам і вяндлінай супам. Рэцэпт заклікае да замарожаным гарошкам, якія часта ўжо ў маразільніку (яны знаходзяцца ў шахце).
Гэтак жа , як гарох, суп выкарыстоўвае кавалак варанай вяндліны і з'яўляецца ідэальным спосабам , каб выдаткаваць рэшткі запечаны кумпяк з Каляд або Вялікадня, або любы іншы час , у вас ёсць некаторыя з іх . Зрэжце любы тлушч і нарэзаць на дробныя гарошыну кавалкі.
Мята з'яўляецца ідэальным партнёрам для гароху, але не саромейцеся тэлефанаваць змены, як вы можаце ўбачыць ніжэй у заўвагах.
Што вам трэба
- 4 сталовыя лыжкі халоднага адціскання рапсавага алею (або
- аліўкавы алей )
- 1 вялікі лук (дробна нарэзаны)
- 1 зубок часныку (дробна нарэзаны)
- 900мл / 1 ½ пт ялавічына (ці курыца) запас
- 1/4 кубкі плоскі ліст пятрушкі (дробна нарэзаны)
- Галінка свежай мяты (плюс дадатковы для гарніру)
- 500г замарожаныя зялёны гарошак
- 150г
- вараная вяндліна (нарэзаць гарошыну костка)
- даш соль
Як зрабіць гэта
- У рондалі вялікай цяжкай аснове, нагрэць алей у гарачай, але не гарыць. Дадаць лук і варыць на сярэднім агні да напаўпразрыстага - каля 5 хвілін, старайцеся не рыхтаваць занадта высока, лук павінен быць зроблены больш мяккім, але не падсмажыцца. Дадаць часнык і рыхтаваць яшчэ хвіліну.
- Дадайце абраны булён, дробна нарэзаную пятрушку, лісты з галінкай мяты, 300 г гарошку і 100 г вяндліны (трымаць пакінуты гарох і вяндліну з аднаго боку, для наступнага выкарыстання). Варыць на павольным агні на працягу павольным агні на працягу 10 хвілін, гарох павінен быць падрыхтаваны і вяндліна награваюць да канца.
- Змяшайце суп у кухонным камбайне, пакуль не будзе створаны тоўсты, каржакаваты суп; калі вы пад сумессю суп шкура гароху ўсё роўна будзеце бачныя, пераканайцеся, што яны добра спалучаюцца. Калі суп занадта тонкая яна можа быць зніжана на наступнай стадыі, занадта тоўсты затым дадаць трохі кіпячай вады.
- Разліць суп назад у рондаль, дадаць пакінуты гарох і вяндліну, і варыць, пакуль гарох ня вараць і вяндліну нагрэтай навылёт. Праверце заправу і дадаць чорны перац і соль па жаданні, быць вельмі асцярожным з соллю, як вяндліна можа быць цалкам дастаткова салёнай.
- Падаваць у цёплых місках з некалькімі здробненых лісця мяты зверху і кавалкі хлеба з маслам.
- Абрэжце лішкі тлушчу з вяндліны перад выкарыстаннем, дапамагае трымаць суп трохі кампактней і менш тлустага
- Mint з'яўляецца вялікай травой для гароху, але не саромейцеся, каб замяніць з травой выбару. Эстрагон і кервель таксама робяць вялікія партнёр у зялёны гарошак і Хам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 173 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 3 мг |
| натрый | 390 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 7 г |