Захаванне кінзы ў маразільнай камеры з гэтымі двума простымі спосабамі
Замарожванне кінзы гэта выдатны спосаб, каб захаваць часта багаты ўраджай можна атрымаць ад гэтай двухгадовай травы. Яго унікальны водар захоўваецца некаторы час у холадзе даволі добра, нават калі яе прыгожае лісце не выглядаць лепш, калі трава адтала. У залежнасці ад таго, як вы хочаце выкарыстоўваць кінзы, у рэшце рэшт, ёсць два спосабу замарожвання, абодва з якіх з'яўляюцца даволі лёгка.
Але, незалежна ад таго, які метад вы ні абралі, гэта не вельмі важна, каб пачаць з зусім чыстай кінзы.
Дайце яму ўзмах ў халоднай вадзе, каб пазбавіцца ад любога бруду, грыт або пылу чапляньня яго лісця. Затым, паколькі лішак вады будзе ствараць шкодныя крышталі лёду, абавязкова высушыць яго старанна. Адзін са спосабаў зрабіць гэта, каб круціць яго ў салата блешні, а затым пакласці на пласты папяровага ручнікі. Пачынаючы з аднаго канца ручнікі, скруціць, заключэнне кінзы, каб ўвабраць любыя біты залішняй вільгаці.
Метад 1: Замарожванне каляндра лісце ў мяшку
Гэты метад прасцей выбар, так як вы проста змяшчаючы лісце ў сумку і замарожвання. Пасля таго, як кінза размарожваюцца, лісты не будуць выглядаць вялікімі, так і з дапамогай гэтага метаду, то лепш выкарыстоўваць травы ў якасці інгрэдыента перамяшанага ў рэцэпты, а не ў якасці гарніру.
Для таго, каб замарозіць кінзы ў сумцы, пакладзеце адну маразільную сумку ў іншую, каб стварыць «двайны мяшок.» Выдаліце лісце з сцеблаў і дадайце кінзы лісця ў мех; выпхнуць як мага больш паветра з мяхоў, як гэта магчыма і ўшчыльненне шчыльна.
Палка сумкі ў маразільніку і проста паліць лісты, як вы хочаце іх выкарыстоўваць.
Каляндра замарожаны такім чынам лепш за ўсё працуе ў стравах , дзе яго рыхтуюць, напрыклад, тако індычкі або бульба ў соусе кінзы , або ў тых рэцэптах , дзе лісце сапраўды змяшаныя, напрыклад, чылі кінзы гуакамоле .
Калі ў вас ёсць цэлая куча замарожаных сцеблаў засталіся , калі ўсе лісты былі рвалі, яны ідэальна падыходзяць для макаючы ў рондаль з п'янымі чорных бабоў , дзе яны прыносяць ўсе іх вялікі водар стравы.
Спосаб 2: Замарожванне Cilantro ў кубіках
Гэты метад замарожвання стварае невялікія кубікі, якія ідэальна падыходзяць для выскокваюць у супы або рагу, каб дадаць ўсплёск унікальны, свежы водар кінзы (у плюс добры ўдар зялёнага колеру). Для гэтага метаду перад кінзы можна пакласці ў латок для кубікаў лёду, ён павінен быць працёртыя з вадкасцю. Проста кружыцца кінза ў блендер або кухонны камбайне з дастатковай колькасцю вады ці аліўкавым алеем , каб зрабіць густое пюрэ. Наліце ў чысты латок для кубікаў лёду або невялікія закрытыя кантэйнеры і месца ў маразільнай камеры. Пасля таго, як замарожаныя праз перанясіце кубікі кінзы ў зачыняецца пластыкавы пакет для працяглага захоўвання, яны будуць працягвацца ў маразільніку да 6 месяцаў.
Вялікія рэцэпты , якія дадаць куб або два pozole (свініна мамалыга тушанай) і зялёны чылі фізаліс агародніннай суп . Cilantro кубікі смачныя ў салодкім бульбе брокалі кары .