Даведайцеся больш аб гэтым папулярным мексіканскім гарнірам
Іспанскі Райс, таксама вядомы як мексіканскі Райс, з'яўляецца агульным гарнір ў Паўночнай Мексіцы, а таксама папулярны за межамі Мексікі, асабліва на паўднёвым захадзе Злучаных Штатаў. Назвы Іспанская Райс і мексіканскі Райс азначаюць тое ж страва, хоць гэты рэцэпт не з'яўляецца часткай кухні Іспаніі.
Чаму яна называецца іспанскі Райс?
У той час як не ясна, гісторыя пра тое, чаму некаторыя людзі ставяцца да яго як іспанскі рыс (хоць гэта дакладнае страва не гатова ў Іспаніі) ёсць некаторыя вельмі добрыя прыкметы таго, як ён прыйшоў, каб быць вядомым як такой.
Райс не з'яўляецца родным у Мексіку і быў дастаўлены ў 1500s, калі Іспанія пачала сваё ўварванне і ўзяць на сябе. Іспанцы пачалі завозіць жывёлу, свіней, коз і курэй. Як іспанцы працягнулі сваё падарожжа па ўсім свеце, яны таксама пайшлі ў Азію, а адтуль яны прывезлі ў Мексіку рэчы, як пшаніца і рыс. Так, так як іспанскі народ першапачаткова прадставіў рыс у Мексіку, гэта мае сэнс, што традыцыйнае страва з рысу, будзе называцца «іспанскім Райс.» Іншая тэорыя складаецца ў тым, што , паколькі мексіканскія людзі , якія робяць гэта страва з рысу кажуць на іспанскай мове, гэта было лёгка ўключыць у назву стравы.
Чаму яна называецца Мексіканская Райс?
У Мексіцы, у розных рэгіёнах служаць рыс па-рознаму. Калі вы заказваеце рыс у паўночнай Мексіцы, вы , хутчэй за ўсё , атрымае мал , прыгатаваны з курыным булёнам і таматавым густамі-традыцыйны іспанскі мал. Тым ня менш, на поўдні Мексікі, просты белы рыс з'яўляецца больш распаўсюджаным.
Але з даданнем булёна, тамат, лук, часнык і мексіканскі спосаб дадаць водар да рысу, называючы страву "Mexican Rice» паказвае на тое, што рыс выкананы ў мексіканскім стылі. Аднак, у Мексіцы, не згадваецца як іспанскі або мексіканскім рысам, а проста «аррос» (рыс) або «аррос Рохо» (чырвоны рыс).
Як Зроблена іспанскі Райс?
Іспанскі або мексіканскі мал зроблены падрумяньвання белага рысу ў тлушчы, такія як свіное сала або алей для смажання . Лук і часнык дадаюць для водару ў той час як рыс падсмажвання. Пасля таго , як рыс пачынае паварочвацца непразрысты і залаціста - карычневы колер , гэта даводзіцца да кіпення ў камбінацыі курынага булёна і таматнага араматызатара , які можа быць таматавы соус, пасту, або зліткі. Пятрушка можа быць дададзены для трохі колеру, але не мяняе смак вельмі шмат. Часам гародніна дадаюцца такія, як чылі, кукуруза, гарох, або моркву.
Гэта вельмі лёгка зрабіць свой уласны іспанскі або мексіканскі рыс, ад іспанскага рысу з ялавічнага фаршу да хуткага і лёгкага мексіканскаму рысу .