Рызота не складана, але гэта патрабуе некаторага цярпення, часу і паслядоўнага мяшання. Акрамя таго, гэта вялікае страва, калі ў вас ёсць невялікая колькасць пакінутых варанага мяса, рыбы або гародніны, якія вы хочаце выкарыстаць. Гэта неверагодна універсальны; Напрыклад, вы маглі б замяніць вяндліну для вэнджанага ласося або цукровага гароху для спаржы. Проста ідэальна падыходзіць для двух асноўнага стравы порцый.
Што вам трэба
- 6 унцый
- спаржа
- 2-3 унцыі
- гарачага вэнджання ласося
- 4 кубкі з нізкім утрыманнем натрыю курынага булёна або булёна *
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла,
- падзелены
- 2-3
- зялёны лук , нарэзаны кубікамі (прыкладна 1/4 шклянкі)
- Кашэрныя соль (па гусце)
- 2/3 кубкі
- Arborio , Карнарол ці іншай кароткі крупчасты мал
- 1/4 кубкі
- сухое белае віно
- 1 сталовую лыжку сечанага свежага
- кроп або
- пятрушкі ( па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Выдаліце драўняны сцябло заканчваецца з спаржы і нарэзаць сцеблы даўжынёй у каля 1-1 / 2 цалі даўжынёй. Прынясіце невялікі гаршчок салёнай вады да кіпення і пабяліць спаржу на працягу 3-4 хвілін, або проста пакуль не зроблена. Зліць і адставіць. (Вы таксама можаце пар спаржы на працягу 6 хвілін.) Вы павінны мець аб кубку варанай спаржы.
- Выразаць або лускаваты ласось на дробныя кавалкі. Адкладзеце і дайце яму дайсці да пакаёвай тэмпературы, калі астуджаны.
- Нагрэць булён у рондаль і трымаць у цяпле.
- Падпаліць 1 сталовую лыжку сметанковага алею ў цяжкім рондалі на сярэднім агні. Калі алей перастане тапырыцца, дадаць зялёны лук і варыць, памешваючы, на працягу некалькіх хвілін, пакуль лук ня змякчаюць няшмат. Заправіць дробкай солі. Дадайце рыс і змяшаць, каб пакрыць з маслам. Дадайце віно ў рондаль і давесці да кіпення. Прыгатаваць на пару хвілін, пакуль віно не ў асноўным выпарылася.
- Дадаць паўшклянкі або так гарачага булёну і змяшаць да таго часу, пакуль у асноўным паглынаецца ў мал. Працягвайце дадаваць булён, у поўную лыжку ў той час, як булён ўбярэцца. Размяшайце рэгулярна, як вы дадаць булён. Прыкладна праз 20 хвілін, праверце рыс, каб убачыць, калі гэта будзе зроблена. Ён павінен быць пяшчотным, але фірма ў цэнтры. Дадаць яшчэ булён і працягвайце рыхтаваць пры неабходнасці. (* Заўвага :. Вы, верагодна, не патрэбныя ўсе 4 шклянкі булёна, але я заўсёды аддаю перавагу мець больш, чым не хопіць)
- Калі мал будзе зроблена, размяшаць у пакінутай сталовай лыжкай сметанковага масла і палову кропу, выкарыстоўваючы. Густ і дадаць больш солі, калі гэта неабходна. Зніміце з агню і акуратна складзеце ў тушеных саветах спаржы і вэнджаны ласось. Хай сядзяць на працягу хвіліны, пакуль ласось і спаржа не прагрэецца. Пасыпце пакінутым кропам перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 497 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 59 мг |
| натрый | 1620 мг |
| вугляводы | 58 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 22 г |