Выкарыстанне Крокпота або павольная пліта вельмі лёгка; проста дадайце ежу, крышку, паварот на павольным агні і варыць на працягу ўсяго дня. Але заўсёды ёсць больш рэчаў, каб вучыцца. Найноўшы Crockpots на рынку прыходзіць з падзеленымі ўкладышамі, таймерамі, каб усталяваць час пачатку прыгатавання. Найноўшыя прыборы здаюцца больш гарачым, чым мадэлі толькі некалькі гадоў, так што лепш, каб даведацца, як ваш канкрэтны Крокпот кухары.
Як канвертаваць Рэцэпты
Шматлікія рэцэпты могуць быць ператвораныя ў падрыхтоўцы ежы ў Crockpot.
Супы і тушеные стравы, вядома ж, з'яўляюцца натуральным slowcooker фаварытаў. Запяканкі і большасць мяса выгады ад нізкіх тэмператур і нават для падрыхтоўкі ежы цяпла.
Знізіць колькасць вадкасці рэцэпт патрабуе, так як вадкасці не выпарыцца падчас падрыхтоўкі ежы Крокпот. Тым не менш, калі вы рыхтуеце рыс, бабы, ці макароны, не змяншаюць вадкасць пад назвай для. Вы як правіла, неабходна ў два разы больш вадкасці, у якасці прадукту, каб прыгатаваць гэтыя інгрэдыенты. Вось асноўны час пераўтварэнні:
- Калі звычайны час: ад 15 да 30 хвілін, затым падчас падрыхтоўкі ежы на нізкім узроўні павінны быць ад 4 да 6 гадзін.
- Калі звычайны час 35 да 45 хвілін, час прыгатавання на нізкім узроўні павінна быць ад 6 да 8 гадзін.
- Калі звычайны час 50 хвілін да 3 гадзін, час прыгатавання на нізкім узроўні павінна быць ад 8 да 16 гадзін.
Я звычайна аддаю перавагу рыхтаваць большасць сырога мяса і раслінныя камбінацыі па меншай меры, 8 гадзін на нізкім узроўні. Гэта дае час гародніны, каб размягчыць, час мяса, каб змякчыць і ўсе водары, каб змяшацца.
Вядома, новае Crockpots гарачага падрыхтоўкі ежы змяніць правілы. Калі ў вас ёсць Крокпот, які менш чым за пяць гадоў, вы, верагодна, неабходна скараціць час падрыхтоўкі ежы. На самай справе, некаторыя з новых рэцэптаў, якія я бачыў у часопісах рыхтаваць ежу для ўсяго 3-4 гадзіны на нізкім узроўні. Гэта на самай справе не «павольная варэнне», але гэта рэальнасць Crockpot вытворчай сёння.
Праверце харчаванне на чатыры гадзіны на нізкім узроўні, з дапамогай імгненнага чытання тэрмометра мяса, каб убачыць, калі ежа будзе зроблена.
падрыхтоўка Інгрэдыенты
- Дзіўна, але гародніна зварыць павольней, чым мяса ў вільготным цяпле павольнай пліты. Так гародніна павінны быць скарочаныя або нарэзанымі прыкладна такім жа памерам і змяшчаюцца ў ніжняй частцы Crockpot.
- Browning мяса дапамагае паменшыць ўтрыманне тлушчу ў вялікіх кавалках мяса , як смажыцца. Ён таксама caramelizes цукру ў мясе, дадаючы да вонкавым выглядзе і густу.
- Абрэжце любы бачны тлушч з мяса. Тлушч будзе рабіць стравы рыхтуюцца хутчэй.
Для вашага здароўя
- Даследаванні паказалі, што нізкая, пастаянная цеплавая Crockpots зварыць з дапамогай можа дапамагчы прадухіліць хвароба! Некаторыя злучэнні, званыя «прасунутыя канчатковыя прадукты гликозилирования» ўтвараюцца, калі цукру, тлушчы, бялкі і награваюць пры высокіх тэмпературах, так як, калі ежа на грылі, печанай або ў мікрахвалевай печы.
- раздражняюць клеткі гэтых узроставых і можа быць фактарам у фарміраванні сардэчна-сасудзiстых захворванняў, рака і дыябету. Так як тиховарка толькі цяпло ад 200 да 300 градусаў, менш гэтых злучэнняў ўтвараюць ў Крокпоте прыгатаваных страў, так павольна прыгатаваныя стравы здаровыя.
агульныя парады
- Большасць рэцэптаў Crockpot ня трэба змешваць падчас падрыхтоўкі ежы, асабліва калі прыгатаваная на павольным агні. Калі вы паднімаеце вечка, то Крокпот губляе столькі цяпла, што час падрыхтоўкі павінна быць павялічана на кожны раз за 20 хвілін.
- Выкарыстоўвайце ўвесь ліст травы і спецыі замест глебы для лепшага густу. Некаторыя спецыі, асабліва перац, могуць стаць горкімі на працягу доўгага часу падрыхтоўкі. Дадайце тыя, у апошнюю гадзіну прыгатавання ежы для лепшага водару.
- Некаторыя з новых Crockpots , здаецца, рыхтуюць пры гарачай тэмпературы, верагодна , таму , што вытворцы занепакоеныя бяспекай харчовых прадуктаў . Вы можаце праверыць тэмпературу вашага Crockpot такім чынам:
- Змесціце 2 літры вады ў вашым Crockpot
- Вечка і цяпло на нізка на працягу 8 гадзін
- Падніміце вечка і адразу ж праверыць тэмпературу вады з дакладным тэрмометрам
- Тэмпература вады павінна быць 185 градусаў па Фарэнгейце. Калі тэмпература вышэй прадукты могуць пережарить і вы павінны скараціць агульны час падрыхтоўкі. Калі тэмпература знізіць прадукты, хутчэй за ўсё, не дасягне бяспечнай тэмпературы досыць хутка, і Крокпот павінен быць адкінуты.
- Макароны і рыс можна прыгатаваць у Crockpot. Паста мае патрэбу ў вялікай колькасці вадкасці, каб прыгатаваць належным чынам, і павінны быць дададзены на працягу апошняга гадзіны часу падрыхтоўкі, у залежнасці ад кансістэнцыі ступені гатоўнасці вы аддаеце перавагу. Рыс можа быць больш цяжка прыгатаваць. Я аддаю перавагу выкарыстоўваць карычневы або дзікі рыс для дасягнення лепшых вынікаў. Пераканайцеся, што ў вас ёсць дастатковую колькасць вадкасці ў рэцэпце, таму мал становіцца далікатным.
- Вы можаце зрабіць тарты і дэсерты ў Crockpot! Выкарыстоўвайце маленькую круглую стойку або агароднінную параварку, каб падняць кекс ад ніжняй часткі Crockpot так цёпла цыркулюе раўнамерна вакол рондаля. Вам трэба больш Крокпот для «выпечкі» тартоў і іншых дэсертаў. У 5 кварт павольны пліта будзе трымаць 8 "або 9" кекса або springform рондаль . Вы можаце павялічыць час прыгатавання , калі вы жывяце на вялікай вышыні , як правіла , на 40-50%.
ачыстка Крокпот
- Запоўніце прыбор з гарачай мыльнай вадой, калі пліта астудзіцца. Хай ўвабрацца на працягу 15-20 хвілін, затым скраб з тканінай, нейлон чыстай скуркай або пластыкавай губкай. Не выкарыстоўвайце жорсткія абразіўныя якія чысцяць сродкі, SOS калодку або металічныя панэлі. Добра прамыць у гарачай вадзе і высушыць.
- Для выдалення мінеральных забруджванняў, запоўніць Крокпот 3/4 з гарачай вадой і 1 шклянкі белага воцату. Накрыць вечкам і варыць на высока на працягу 2-х гадзін. Тады хай Крокпот прахалодна і ўбіраць і чысты, як паказана вышэй.
- Для таго, каб выдаліць вадзяныя знакі з паліванай посуду, працерці паверхню з раслінным алеем і вытрымаць на працягу 2-3 гадзін. Затым заліць гарачую мыльную ваду, працерці паверхню і скраб з нейлонавай сеткай пляцоўкай. Прамыць і высушыць добра.
Бяспеку харчовых прадуктаў
- Многія людзі рыхтуюць замарожаныя прадукты ў Crockpot. А іншыя, як разагрэць еду ў Crockpot. Большасць экспертаў ежы не рэкамендуюць гэтую практыку, бо прадукты павінны награвацца да тэмпературы 140 градусаў на працягу 1-1 / 2 гадзіны, каб прадухіліць рост бактэрый.
- Нават калі прадукты сапраўды ў канчатковым рахунку дасягнуць бяспечнай тэмпературы і старанна рыхтаваць, бактэрыі ў ежы можа вырабляць таксіны , якія не руйнуюцца пад уздзеяннем цяпла , і гэта можа зрабіць вас хворым.
- Многія людзі адчулі харчовае атручванне і нават не ведаюць пра гэта. Яны могуць мець некаторы дыскамфорт стрававальны ці дрэнна сябе адчуваюць на працягу дня ці два, а затым аднавіць. На жаль, чалавек у групе высокай рызыкі (пажылыя людзі, людзі з аслабленай імуннай сістэмай, маленькімі дзецьмі і цяжарнымі жанчынамі), можа пакутаваць ад сур'ёзных наступстваў ад харчовага атручвання.
- Больш за 5000 людзей паміраюць кожны год у ЗША ў выніку харчовага атручвання. Калі вы вырашылі прыгатаваць замарожаныя прадукты ці разагрэць ежу ў Crockpot, робяць гэта на свой страх і рызыка.
- Адна рэчы, вы можаце зрабіць гэта, каб нагрэць вадкасць, якую выкарыстоўвае ў рэцэпце і дадаць яго разам з замарожанымі прадуктамі, каб дапамагчы падняць тэмпературу больш хутка.
- Прымаючы пралічаны рызыка можа быць прымальнай для вас да таго часу, як вы ведаеце, наступства і да таго часу, ні адзін з членаў вашай сям'і ня знаходзяцца ў групе падвышанай рызыкі.
Вучымся бяспечна выкарыстоўваць Крокпот дапаможа захаваць здароўе вашай сям'і. І як толькі вы станеце экспертам пры выкарыстанні дадзенага прыбора, час, якое вы праводзіце на кухні, будзе скарочана.