Гэта мая ідэя ідэальнага Ванільны кекс! Яны мяккія і пушыстыя, з даволі купалападобным верхам, вільготным цэнтрам, і ўсё так злёгку храбусткім вонкавым краем. Яны ідэальна падыходзяць для любога далівання - паспрабаваць узбітыя сліўкі глазуру , шакаладныя глазуры , ці нават асноўны сметанковых. На самай справе, яны так добра, вы маглі б проста з'есці іх раўніна з распыленнем цукровай пудрай!
Што вам трэба
- 10 2/3 унцыі мукі агульнага прызначэння (2 1/2 кубкі)
- 1 чайнай лыжкі парашка выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі соды выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 8 унцый сметанковага масла (сметанковага, пры пакаёвай тэмпературы)
- 14 унцый цукру (2 кубкі)
- 4 вялікіх яйкі (пры пакаёвай тэмпературы)
- ванільнага экстракта 1 ст.л.
- 8 унцый поўнага тлушч раўніна грэцкі ёгурт (або поўны тлушчу смятана)
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць духоўку да 350 F. Лінія маффинов з 24 ўкладышамі.
1. Просеять разам муку, разрыхляльнік, харчовую соду, і соль у сярэдняй місцы. Адкладзеце на дадзены момант.
1. Змяшайце алей і цукар у місцы вялікага міксера стэнда , абсталяванага прыкладаннем вёслы. Змяшаць на сярэдняй высокай хуткасці да лёгкі і пушысты, каля 2-3 хвілін.
1. Дадайце яйкі па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання, а затым дадаць ванільны экстракт.
1. З дапамогай змяшальніка , які працуе на нізкім узроўні, дадайце траціну сумесі мукі, а затым , калі мука паласы зніклі, дадаць палову ёгурта. Дадайце палову пакінутай мукі, астатняя частка ёгурта, а затым скончыць з апошнім з мукі. Спыніце міксер і адчышчаюць ніжнюю і бакавыя боку чары з гумовым шпателем, каб цалкам змяшаць цеста.
1. Запоўніце кекс банкі , пакуль яны крыху менш за дзве траціны поўнай, затым выпякаць пры 350 ў працягу 20-22 хвілін, пакуль яны не проста пачаць , каб ператварыць залаты і зубачыстка , устаўленая ў цэнтр , выходзіць чыстая. Астудзіць кексы цалкам перад запаўненнем і глазуры.