Нафту і цытрынавы соус, званы ladolemono або λαδολέμονο ў Грэцыі і вымаўляюцца ла-Тхо-LEH-мо-не, гэта класічная начынне для смажанай рыбы. Соус можна выкарыстоўваць ў многіх спосабах павышэння водараў ўсіх відаў морапрадуктаў, але вы знойдзеце шмат іншых ужыванняў для яго, а таксама.
Ня запісвайце яго, калі ваша сям'я ператварае іх калектыўныя насы ў рыбе. Выкарыстоўвайце яго на гародніну ці што - небудзь яшчэ , што адпавядае добра з лёгкім спалучэннем алею і цытрынавага густу. Гэта ў асноўным вінегрэт, які можна дадаць трохі Зін запечанай курыцы, тушанай брокалі ці мяккі салата. Гэта асабліва добра з ласосем.
Што вам трэба
- Сок 2 цытрын (прыкладна 4 сталовыя лыжкі)
- 1/2 кубкі аліўкавага алею
- марская соль 1 дробка
- Дадаткова: 1 зубчык часныку (сечаны або нарэзаны)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў блендере. Змяшаць на высокім на працягу некалькіх секунд, пакуль падліўка не стане густым і сметанковага.
- Дадаць да вашай каханай рыбы, гародніны ці курынае страва ў якасці прыправы.
Саветы і варыяцыі:
- Калі ў вас няма блендера, вы можаце выкарыстоўваць шкляны слоік з шчыльна якое зачыняецца вечкам. Падтрасіце энергічна, пакуль падліўка не згусне да кансістэнцыі крэму. Іншы варыянт складаецца ў размяшчэнні ўсіх інгрэдыентаў у місцы і ўзбіць венца.
- Падаваць соус на баку так што ваша сям'я або госці могуць дадаваць як мала ці шмат пра яго, як яны любяць іх харчаванне. Але майце на ўвазе - соус аддзеліцца трохі пасля таго, як ён сядзіць на некаторы час. Вы маглі б быць лепш ад адбыцця толькі невялікая колькасць падліўкі на стале, то вы можаце паўторна ўзбіце ў кухні, калі вы запоўніце сервіравальную посуд.
- Вы таксама можаце пачысціць соус на курыныя грудкі або філе рыбы перад падрыхтоўкай ежы.
- Меней пэўна грэцкі варыянт гэтага падліўкі дадае 1 чайную лыжку дыжонскага гарчыцы.
- Вы можаце дадаць нотку орегано, калі вы аддаеце перавагу.
- Слова пра аліўкавым алеі: не паддавайцеся спакусе замяніць аліўкавы алей або «звычайнае» аліўкавы алей у крайнім выпадку. Virgin алею вырабляюцца ў аналагічным працэсе да дадатковай цнатлівай нафты. Гэта «чысты» ня зьмешваецца з іншымі алеямі. Асноўнае адрозненне заключаецца ў алівах, якія выкарыстоўваюцца, каб зрабіць гэта. Virgin алей вырабляецца з алівак сталыя, у выніку чаго каля 2 адсоткаў кіслотнасці. Аліўкавы алей мае менш чым 1 працэнт кіслотнасці. Якая розніца? Аліўкавы алей добра для падрыхтоўкі ежы, у той час як дадатковае цнатліва алей пераважней для павязак, як гэта, або ў любы час вы можаце планаваць, каб выкарыстоўваць яго ў рэцэпце, дзе не патрабуецца падрыхтоўка.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 596 |
| Усяго тлушчаў | 55 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 39 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 163 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 5 г |