Самаробны Ёгурт

Ёгурт даволі лёгка зрабіць у хатніх умовах, а вынік па гусце і кансістэнцыі значна лепш, чым большасць камерцыйнага ёгурта. Вы зэканоміце грошы , зрабіць свой уласны, а таксама мець магчымасць выбраць тое , што робіць або не ісці ў свой ёгурт (камерцыйныя брэнды часта ўключаюць у сябе загушчальнікі і іншыя немалочныя кампаненты).

Калі ў вас ёсць хатні ёгурт, вы можаце выкарыстоўваць яго ў якасці стартара, каб атрымаць будучую партыя збіраецца. Паспрабуйце злучыць яго з якія - то хатнім варэннем або хатнімі кансерваванымі садавінай для хуткай закускі.

абсталяванне:

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Асцярожна нагрэйце малако на сярэднім агні, пакуль ён не дасягне 180F (82C). Выключыце агонь і малако астыць да тэмпературы паміж 106F (41C) і 110F (43C).
  2. У той час як нагрэтае малако астывае, мыць банкі і пакінуць іх, напоўнены гарачай вадой, так што шкло будзе цёпла, калі вы дадаеце ёгурт.
  3. Калі малако астыне дастаткова, нагрэць вялікую міску або мерны шклянку, запоўніўшы яго гарачай вадой. Зліце з вады. Працадзіць малако праз сіта з дробнымі адтулінамі ў летняй місцы. Ўзбіце ў ёгурце. Выліце ваду ў банкі і заліць у малако плюс ёгурт сумесі. Замацаваць вечка.
  1. Стаўце банкі ў цёплым, але не гарачым месцы, дзе яны могуць заставацца ў спакоі на працягу 8 гадзін або на ноч. Старамодная печ, у якой пілот святло заўсёды ідэальна. Так печ са святлом ўключаецца, але агонь. Іншым варыянтам з'яўляецца харчовай водоотделитель усталёўваецца на 110F (43C) з латкамі выдаленыя, каб вызваліць месца для слоічкаў. Ці вы маглі б купіць спецыяльны ёгурт, які падтрымлівае ідэальную тэмпературу.
  2. Будзьце асцярожныя , каб не штурхаць банкамі ў той час як актыўныя культуры ёгурта працуюць на малацэ. Ёгурт вельмі пераборлівы пра гэта, і часам не настроены добра, калі банкі будуць перамешчаныя ў гэты перыяд.
  3. Перанясіце банкі ў халадзільнік.

Гэты рэцэпт можна разрэзаць напалову, калі кварта / літр кефіру больш, чым вы будзеце праходзіць на працягу тыдня або двух. Аднак, гэта не павінна быць у два разы: партыі больш, чым 1 кварта (1 літр) не ўстаноўлены добра.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 154
Усяго тлушчаў 8 г
Насычаных тлушчаў 5 г
ненасычаныя тлушчы 2 г
халестэрын 25 мг
натрый 108 мг
вугляводы 12 г
Харчовыя валакна 0 г
бялку 8 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)