Бок Чой-інфармацыя і рэцэпты

Калі вы калі-небудзь апынецеся падпісаліся для кітайскага класа прыгатавання ежы, у нейкім момант вы, верагодна, знайсці сабе шчасліва драбненне лісця і драбненне сцеблаў ў Боке че завода. Бок Чой з'яўляецца вельмі папулярным гароднінай ў кітайскай кулінарыі. Бок Чой таксама вядомы як чой і бок кітайскае назва бок чой з'яўляецца «青 江 菜». Навуковая назва Brassica сатрезМз L у той час як іншыя назвы кітайская капуста ўключаюць кітайскую капусту белакачанную, petsay, белы салера гарчыца г.д.,

Кітайскі народ мае доўгую гісторыю выкарыстання гэтых смачныя, храбусткія, салодкія і асвяжальныя гародніны ў ежы. Вы можаце знайсці Бок Чой ў супы, спякотнае руху, вараныя прадукты харчавання і прыгатаваныя на пару прадукты харчавання. Ёсць шмат розных відаў выкарыстання ў бок чой кітайскай кухні.

Папулярнасць Bok Choy прыходзіць ад яго святла, салодкага густу, хрумсткай і хрумсткай тэкстуры, а таксама з-за яго пажыўную каштоўнасць. Цікавы факт аб бок чой; Бок Чой гэта на самай справе тып кітайскай капусты «», але гэта не выглядае як тыповы капусты наогул.

Ніжэй прыведзены некаторыя з пераваг для здароўя бок чой:

Бок Чой па ўсім свеце

Хоць Бок Чой быў уведзены ў Еўропе ў 1800-х гадах і ў цяперашні час лёгка даступныя ў супермаркетах па ўсёй Паўночнай Амерыцы і Вялікабрытаніі, іншых кухняў не спяшаюцца прыняць яго.

Бок чой шырока папулярны на Філіпінах і ў В'етнаме і быў папулярны з 1500-х гадоў, калі кітайскія імігранты прыбылі ў абедзвюх выспах наступныя заваёвы Іспаніі ў гэты перыяд. Часам вы знойдзеце Bok Choy замяніць капусту «Панса», Філіпінскія страва локшыны. Яна таксама можа быць знойдзена ў кимчах, карэйская гарачы расол зроблены з парашком чылі, часнаком і іншымі інгрэдыентамі.

Бок Чой, або пак kwahng Toong, таксама з'яўляецца ў тайскіх рэцэптаў, аднак вы наўрад ці ўбачыць кавалачак бок чой ў любой грэцкай ці італьянскай салата ў любы час у найбліжэйшай будучыні.

Сапраўды гэтак жа, вы наўрад ці знойдзеце Бок Чой супы або салаты ў мясцовым рэстаране хуткага харчавання. У той час як Бок чой вырасла папулярнасць у Злучаных Штатах, часткі Канады і Вялікабрытаніі, ён па-ранейшаму трывала асацыюецца з кітайскай кулінарыяй.

Тыпы Бок Чой

Любое слова Бок Чой, і большасць з нас думаюць, што расліны з цёмна-зялёным лісцем, аднак у Ганконгу налічваецца больш за дваццаць гатункаў даступныя. Вы таксама можаце знайсці Шанхай Бок Чой, які мае светла-зялёныя лісце, а таксама дзіця Бок Чой, які з'яўляецца мініяцюрнай версіяй бок чой знойдзеную ў азіяцкіх і кітайскіх супермаркетах.

Яшчэ адзін член сям'і Бок чой чой гэта сума або сума Чой Бок (油菜 або 菜 心). Адрозныя светла-зялёным лісцем і маленькімі жоўтымі кветкамі, чой сума таксама вядомы як кітайскі цвіцення капусты.

Grocers звычайна прадаюць толькі абрэзаныя лісце і сцеблы чой сумы замест цэлага расліны. Чакайце плаціць больш за яго, такім жа чынам, што салера сэрца з'яўляецца больш дарагім, чым салера згустак. Вы можаце нават знайсці чу сум называюцца Бок чы сэрца сумы. У кантонская, ча сума літаральна азначае сэрца.

Бок Cho Рэцэпты:

Кітайскія Багавінне - Смажаны Бок Ча

зялёныя Пяльмені

раслінная Potstickers

Галава Фрыкадэлькі Льва

Крэветкі з кітайскімі Зялёнымі Гарачае руху

Абсмаленыя Дзіцячыя Бок Чой

Абсмажаную рыбны філ

Сычуань Локшына

Курынае Гарачае руху з Бок Чой і чесночным соусам

Пад рэдакцыяй Liv Вана