Ajwain Ka Paratha Рэцэпт араматызаваны з Карамболь насення

Parathas або смажаныя індыйскія аладкі любога роду здзейснены служылі самому па сабе, але яшчэ лепш, калі ядуць з расолам і ёгуртам! Вы можаце таксама служыць ім у якасці суправаджэння да любога асноўнай стравы вегетарыянец ці не вегетарыянскі страва.

Ajwain parathas так проста і лёгка прыгатаваць. Яны маюць выдатны водар і зямлістыя густ дзякуючы насенню Карамболь (Ajwain). Яны лепш за ўсё зробленыя і ядуць у свежым выглядзе на сняданак, абед ці вячэру, але таксама могуць быць зроблены загадзя і замарожаныя, калі вы паклалі ліст паперы для выпечкі паміж кожным Paratha і затым замарозіць. Калі вы будзеце гатовыя, каб паесці, проста разагрэць на гарачай патэльні. Мой рэцэпт складзе прыкладна 8-10 parathas.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Вазьміце глыбокую міску і паставіць муку, соль, насенне Ajwain / Карамболь, куркума і чырвоны перац чылі парашкі ў яго. Добра змяшайце. Цяпер зрабіце добра ў цэнтры мукі.
  2. Дадайце ваду, трохі ў той час, і бесперапынна змешваюць. Сумесь пачне атрымліваць камякамі. Мы імкнемся, каб зрабіць гладкае, сярэдняя фірму цеста так дадаць толькі ваду па меры неабходнасці. Пасля таго, як уся партыя мукі кома, пачынае мясіць яго ў цеста, як паказана вышэй. Чым больш вы будзеце мясіць, тым плыўней цеста становіцца. Цяпло, што выпрацоўваецца з замесу, а таксама дапамагае насенне Ajwain / Карамболь выпускаюць свае водары ў цеста!
  1. Пасля таго, як цеста рыхтавалі, усталяваць яго ў бок на працягу 20 хвілін.
  2. Праз 20 хвілін, падзяліць цеста на мяч для гольфа памеру порцыі і каціцца паміж вашымі рукамі, пакуль яны не з'яўляюцца гладкімі і без расколін.
  3. Вельмі злёгку пакутай пракатны дошку або чыстую паверхню лічыльніка і каціць кожны шар у круг дыяметрам 7-8 "(5-6мм таўшчынёй). Для зручнасці раскачаць як мага больш parathas, як вам падабаецца, складаючы іх, гатовыя зварыць пластом з мяшэчкі паміж кожнай Paratha.
  4. Разагрэйце патэльню і абсмажыць parathas па адным, як гэта: Пастаўце Paratha на патэльні. Зрабіце першы пстрычка, калі вы бачыце малюсенькія бурбалкі паднімаюцца да паверхні Paratha. Як толькі першы фліп будзе зроблены, пырснуць трохі алею / гхов на верхнім і добра размяркоўваецца па паверхні Paratha. Фліп праз 30 секунд і імжа масла / топленага на гэтай паверхні таксама. Paratha робіцца, калі абодва бакі з'яўляюцца храбусткімі і залаціста-карычневага колеру.
  5. Падаваць астуджаным ёгуртам і вашым любімым расол або чатни.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 212
Усяго тлушчаў 2 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 0 мг
натрый 585 мг
вугляводы 44 г
Харчовыя валакна 7 г
бялку 8 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)