Крэветкі Масаі з'яўляецца просты, але вельмі смачны і, як і многія індыйскія стравы, ён спакаваны з густам. Рэцэпт досыць просты, і большасць з інгрэдыентаў з'яўляюцца вялікімі спецыямі мы чакаем у індыйскай кухні, так што не давайце ў спіс адпудзіць вас.
Рэцэпт ўключае ў сябе два этапы: марынад і Масаі падліўку. Добрая рэч, што крэветкі марынаваныя толькі да таго часу, як гэта патрабуецца, каб зрабіць соус, так што рэцэпт сапраўды не зойме шмат часу на ўсё.
Хітрасць, аднак, хутка прыгатаваць крэветкі або яны атрымаюць эластычнымі і жавальныя. Калі ў вас няма крэветак або крэветак, вы можаце зрабіць гэта з дапамогай скуркі, без костак курыных кавалачкаў і гэта так жа смачна.
Што вам трэба
- 17 унцый / 500 г буйных крэветак (або крэветкі; сырыя, вычышчаныя, deveined і прамытыя)
- Для марынаду:
- 1 сталовую лыжку часныку пасты
- 1/2 кубкі кінзы (свежы)
- 2 зялёных чылі
- 1 сталовая лыжка цытрынавага соку
- 1 сталовую лыжку расліннага алею (раслінны, рапсавы, сланечнікавы або)
- Для падліўкі:
- 4 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 2 вялікія цыбуліны (нарэзаныя)
- 2 сталовых лыжкі часныку паста
- 1 сталовую лыжку імбіра пасты
- 2 вялікіх памідора (нарэзаных)
- 2 чайныя лыжкі каляндры (парашок)
- 1 чайную лыжку кмена (парашок)
- 1/2 чайнай лыжкі
- куркумы (парашок)
- 1/2 чайнай лыжкі чырвонага перцу чылі (парашок)
- 2 чайныя лыжкі гарам масаі (парашок)
- 1 рысачка соль (па гусце)
- 1/4 шклянкі вады (кіпенне)
- Гарнір: каляндра (сечаны)
Як зрабіць гэта
марынаваць Крэветкі
- У блендере змяшайце ўсе інгрэдыенты для марынаду і здрабніць, пакуль гэта не гладкая паста.
- У вялікім неметалічную міску, пакладзеце крэветкі і заліць марынадам над імі. Змяшаць, каб пакрыць усе крэветкі добра.
- Накрыйце міску і захоўваць у халадзільніку марынавацца ў той час як вы робіце соус.
Падрыхтоўка Масаі Соус
- У тоўстым дном рондалі, цёпла 4 сталовыя лыжкі расліннага алею на сярэднім агні.
- Калі раслінны алей горача , дадаць дробна нарэзаны лук. Абсмажыць пакуль лук не пачне паварочваць бледна-залаціста-карычневы колер.
- Дадайце часнык і імбір пасту і абсмажце на працягу 1 хвіліны.
- Дадайце памідоры, усе парашковыя спецыі і соль па гусце. Добра змяшайце.
- Абсмажыць Масаі (лук-тамат-заправа сумесі) да таго часу, пакуль алей пачынае аддзяляцца ад яго. Гэта можа заняць да 10 хвілін.
- Калі Масаі пачынае выглядаць гатовы, выключыце агонь.
- Пакладзеце падрыхтаваную Масаі ў кухонным камбайне і расцерці ў аднастайную масу (не дадавайце ваду). Выдаліць і змясціць у асобны кантэйнер.
скончыце страва
- Выкарыстоўваючы тую ж патэльню, як і раней, ператварыць цяпло ў сераду.
- Пасля таго, як вельмі горача, дадаць крэветкі і марынаду і абсмажце, пакуль крэветкі проста пачынаюць круціцца непразрыстым.
- Дадайце прыгатаваны Масаі і 1/4 шклянкі кіпячай вады і добра змяшаць.
- Прыгатуйце на працягу 1 да 2 хвілін і выключыць агонь.
- Ўпрыгожыць нарэзаным каляндрай і падавайце з чапаці (індыйскі праснак) або просты або jeera (кмен) рысу і kachumber салата.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 361 |
Усяго тлушчаў | 20 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 9 г |
халестэрын | 241 мг |
натрый | 796 мг |
вугляводы | 16 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 31 г |