Аліўкі а - ля Madrilene або на іспанскай мове, Aceitunas а - ля madrileña, падаецца ў Іспаніі ў якасці Тапа або суправаджаць еду. Мы хацелі, каб атрымаць асалоду ад гэтым стравай са свежым багетам, каб ўвабраць соус. Гэта можа быць пададзена круглы год, але асабліва прыемны ў летні час. Гэта просты і хуткі рэцэпт, але аліўкі трэба каля гадзіны марынавацца поўнага водару перад падачай на стол.
Што вам трэба
- 2 фунта алівы (вялікія, саспелыя, чорны)
- 1/2 фунта зялёнага лука
- 1/2 кубкі
- аліўкавы алей (
- Іспанскі экстра Вірджынія )
- некалькі штрыхоў
- Іспанскі салодкі перац
- 1/4 кубкі
- чырвоны вінны воцат
- Соль па гусце
- Дробка орегано (высушаны)
- 1 зубок часныку (сечаны)
Як зрабіць гэта
- Прамыць алівы ў халоднай вадзе і даць ім сцячы. Змесціце алівы ў міску.
- Вымыйце і абрэжце зялёны лук. Змесціце ў міску з алівамі.
- Сукенка з аліўкавым алеем, воцатам і соллю па гусце. Варта памятаць , што , калі камбінуючы алей і воцат , суадносіны складае прыблізна ад двух частак алею на адну частку воцату. Добра змяшаць.
- Апырскванне з іспанскай салодкім перцам, орегано і здробнены часнык. Старанна змяшаць. Марынаваць на працягу гадзіны перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 379 |
| Усяго тлушчаў | 34 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 25 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1,171 мг |
| вугляводы | 19 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 3 г |