Гэта просты спосаб зрабіць дзень салёны-ялавічына абед вашага Святога Патрыка, і гэта робіць неверагодны нядзельны абед, а таксама. Зрабіце хрэн і астудзіць яго хоць бы гадзіну ці два для лепшага водару. Калі вы не клапаціцца пра хрэне, не саромейцеся апускае.
Дадаць вараную капусту клінаў (гл саветаў і варыяцыю, ніжэй) або капусны гратны да ежы і служыць яму з храбусткім хлебам або вясковым ірландскім хлебам соды .
Што вам трэба
- Для хрэна:
- 1 шклянку смятаны
- 2 чайныя лыжкі маянэза
- 3 сталовыя лыжкі хрэна (добра дрэнаваныя падрыхтаваныя)
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі цукру (грануляваны), або па гусце
- Для тушонкі Вячэра:
- 1 саланіна грудзінка, каля 4 фунтаў
- вады, каб пакрыць
- 1 кубак маленькі белы лук (вычышчаны) або выкарыстоўваць замарожаныя
- 1 цыбуліна (вычышчаныя) і затрымаўся з 6 зубчыкаў
- 2 сярэдніх лісця лаўровых
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця чабора
- 2 чайныя лыжкі солі
- 3 пастарнака (вычышчаныя, разрэзаць напалову ўздоўж, і разрэзаць на 3-цалевай даўжыні)
- Ад 6 да 8 сярэдніх морквы (вычышчаныя, разрэзаць напалову ўздоўж і нарэзаць на 3-цалевай даўжыні)
- 1 маленькіх бручкі (вычышчаны разрэзаць кавалкі)
- 6 сярэдніх чырвоны бульбу (вычышчаныя і чатыры часткі) або невялікі цэлы новы бульбу
- 3 сцябла салеры (нарэзаць 3-цалевай даўжыні)
- 2 сталовыя лыжкі пятрушкі (сечаны)
Як зрабіць гэта
- Калі зрабіць хреновый соус, змяшайце ў невялікай місцы смятану, маянэз, дрэнаваныя хрэн, 1/4 чайнай лыжкі солі і 1/2 чайнай лыжкі цукру, або па гусце. Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку да часу сервіроўкі.
- Калі саланіна занадта вялікая, каб змясціцца ў Crockpot, разрэзаць напалову, трэць ці чвэрць.
- Змесціце саланіна ў павольнай пліце і заліце вадой. Дадайце маленькі белы лук і вялікі лук, лаўровы ліст, чабор і 2 чайныя лыжкі солі. Уладкуйце пастарнак, моркву, бручку, бульбу і моркву вакол саланіны.
- Накрыйце вечкам і варыце на нізкім узроўні на працягу 9 да 11 гадзін, або да таго часу, саланіна і гародніна не стануць мяккімі.
- Адстойнік і затым перадаць ялавічыну выступае страва з гароднінай, размешчаных па баках. Пасыпаць пятрушкай перад падачай на стол. Падаваць з падліўкай з хрэна, выкарыстоўваючы.
Саветы і варыяцыі
Саланіна вячэру з варанай капустай клінаў: Адрэжце невялікі качан капусты ў шэсць клінаў і змясціць кліны ў жароўні з прыблізна 1/2 цалі вады. Дадайце 1/2 чайнай лыжкі солі. Накрыйце рондаль і варыце на павольным агні капусты кліны ў вадзе на працягу прыблізна 10 хвілін. Дазвольце іх працу і варыце іх на працягу прыкладна 8 хвілін даўжэй, або пакуль капуста не стане мяккай. Зліце ваду і апырскаць распаленым алеем і заправіць соллю і перцам па гусце.
Падачы 8 да 10.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 610 |
| Усяго тлушчаў | 29 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 188 мг |
| натрый | 644 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 58 г |