Асноўны белы хлеб для пачаткоўцаў

Просты рэцэпт хлеба, які ідэальна падыходзіць для пачаткоўцаў, гэта асноўны белы рэцэпт хлеба зробіць дзве смачныя караваі. Як толькі вы выявіце, наколькі лёгка гэта зрабіць свежы, homebaked хлеб, ён хутка стаў адным з асноўных прадуктаў у вашым абеднай стале, і гэта робіць вялікі бутэрброд хлеб.

Гэты рэцэпт выкарыстоўвае ўсе асноўныя хлебныя інгрэдыенты: муку, малако, ваду, дрожджы, цукар і соль. Ён займае ўсяго каля 20 хвілін, каб прыгатаваць цеста, затым гадзіну чакаць, каб цеста падымацца. Пасля канчатковага замесу і фарміравання вашых збажыны, другі ўздым адбываецца перш, чым гэта запякаюць.

Ваш скончаны хлеб можа быць пададзены свежы з печы або замарожваюць для наступнага выкарыстання. Таму што гэта такі асноўны рэцэпт, вы можаце таксама эксперыментаваць з ім, дадаўшы кубак разынак, арэхаў або іншых араматызатараў.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

Прыгатаваць цеста для хлеба

Змяшайце інгрэдыенты, каб сфармаваць цеста, якое займае каля 10 да 15 хвілін.

  1. Нагрэць 1 шклянку малака і 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла ў маленькай рондалі на сярэднім агні. Зняць з агню, калі алей растане і адкладзеце, каб астудзіцца.
  2. Заліць 1/2 шклянкі цёплай вады ў невялікую міску. Павольна ўліць дрожджы ў міску, змешваючы. Пастаяннае перамешванне пры даданні дрожджаў дазволяць прадухіліць яго ад зліпання. Усталюйце чару дражджавы вады ў баку на працягу прыкладна 5 хвілін, пакуль вы працуеце на наступных два крокаў.
  1. У вялікай місцы, дадаць цукар, соль і 1 шклянку цёплай вады. Добра змяшайце.
  2. Праверце рондаль малака і сметанковага масла. Калі змесціва нагрэецца, выліце вадкасць у вялікую міску і змяшаць.
  3. Уліць дражджавую ваду ў вялікую міску. Важна, каб цеста цяпла, ня кіпячае. Гарачая вадкасць, такія як малако, вы награваюцца, заб'юць сухія дрожджы і прадухіліць хлеб ад росту.
  4. Пачніце змешванне ў нябеленага хлеба мукі, адна кубак за адзін раз. Да пятай кубкі мукі, цеста пачне атрымліваць жорсткія, і гэта будзе цяжка змяшаць яго з драўлянай лыжкай.

Замясіць цеста і чакаць, пакуль яна Райз

Далей ідзе практычны на часткі замесу цеста. Гэта дзе рэчы могуць атрымаць трохі брудны, так што не насіць лепшую вопратку і не забудзьцеся выдаліць вашыя кольцы перад размінаніе.

  1. Выпусціце цеста на злёгку пасыпаную мукой дошку і пачаць мясіць цеста.
  2. Працягвайце дадаваць больш мукі - пару сталовых лыжак за раз - і месяць муку ў цеста , пакуль цеста не стане гладкім і ня ліпкім. Колькі мукі вы карыстаецеся, будзе залежаць ад шматлікіх фактараў, у тым ліку ад тэмпературы, вільготнасці і вышыні вашага дома. Цалкам верагодна, што вы не будзеце выкарыстоўваць усе 6 ці 7 кубкаў.
  3. Вышмараваць вялікую міску з маслам, ўкарачэннем або алеем (чаша павінна быць ад 2 да 3 раз памеру вашага тэсту). Змесціце цеста хлеба ў міску, а затым павярнуць цеста над тым, што верхняя частка тэсту таксама змазваць.
  4. Накрыйце міску чыстым кухонным ручніком і дайце тэсту падняцца пры пакаёвай тэмпературы, пакуль не падвоіцца ў памеры (каля 1 гадзіны).

Замес і Фармаванне батонаў

У наступных кроках, ваш хлеб пачне складвацца ў збажыны.

  1. Удар ўніз цеста .
  2. Павярніце яго на пасыпаную мукой дошку і мясіць усе бурбалкі на працягу прыблізна 5 хвілін.
  3. Падзяліць цеста напалову і сфармаваць кожную палову ў бохан шляхам пракаткі тэсту ў прастакутнік .
  4. Раскачайце цеста да як Джеллиролл.
  5. Зацісніце шво зачынены, затым заціснуць і падвярнуць краю пад каравай.

Канчатковы расстойки і выпечкі хлеба

« Правапіс» з'яўляецца тэрмінам хлеба Папулярнасці пекара за тое, што хлебнае цеста падымацца. Гэта апошняя стадыя працэсу перад фасонныя баханкі ў духоўку.

  1. Разагрэйце духоўку да 375 F.
  2. Вышмараваць дзве бохан рондаля. Вырабіце лёгкі пласт жоўтай кукурузнай мукі на рондалях хлеба, калі гэта пажадана.
  3. Усталюйце хлеба ў латках. Накрыць кухонным ручніком і дайце тэсту падняцца, пакуль яно не падвоіцца ў памеры (каля 30 хвілін).
  4. Выпякаць хлеб на працягу прыблізна 45 хвілін або пакуль скарыначка залацістага колеру.
  5. Выдаліце ​​хлеб з духоўкі і вывярнуць хлебова на стойку або чыстае кухоннае ручнік.
  6. Дайце хлебу астыць перад нарэзкай.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 74
Усяго тлушчаў 4 г
Насычаных тлушчаў 2 г
ненасычаныя тлушчы 1 г
халестэрын 7 мг
натрый 709 мг
вугляводы 9 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 2 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)