Гэта выдатны рэцэпт для асноўнага белага хлеба. Гэта не толькі выдатны густ, гэта робіць увесь дом пахне выдатна.
роднасныя рэцэпты
Хлеб машыны Краіна белы хлеб
Новы Арлеан Французская хлеб
Што вам трэба
- 2 кубкі вады (цяпло, каля 100 F да 110 F)
- 1 канверт актыўных сухіх дрожджаў
- 6 кубкаў мукі (больш ці менш, падзяліць)
- 1 сталовую лыжку цукру
- 2 1/2 чайнай лыжкі солі
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (размягчается)
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы, змяшайце цёплую ваду і дрожджы; змяшаць і даць пастаяць 5 хвілін.
- Дадайце 2 шклянкі мукі, цукру, солі і алею. З міксерам на нізкай хуткасці ўзбіце, пакуль добра не змяшана.
- Працягвайце біць на высокай хуткасці на працягу 3 хвілін.
- Дадаць 1/2 шклянкі мукі і збілі 4 хвіліны даўжэй. Змяшаць 3 шклянкі мукі, або досыць, каб зрабіць цеста мяккім.
- Turn на злёгку пасыпанай мукой паверхні. Месіце на працягу прыблізна ад 8 да 10 хвілін, або пакуль цеста не стане гладкім і эластычным, дадаючы больш мукі па меры неабходнасці.
- Змесціце цеста ў вялікай місцы з маслам, паварочваючыся да алею зверху.
- Накрыйце міску чыстым ручніком або поліэтыленавай плёнкай і дайце яму падняцца на працягу прыблізна 1 гадзіны ў цёплым месцы, без скразнякоў. Удар цеста ўніз; мясіць да атрымання аднастайнай масы.
- Разрэжце цеста напалову, накрыць міску і пакіньце на 15 хвілін даўжэй.
- Рол кожнай паловы ў 12-к-9-цалевы прастакутнік. Пачынаючы з вузкім лязом, закатаць, паварочваючы канцы пад зрабіць збажыны, каб адпавядаць патэльні.
- Змесціце рулоны шво бокам уніз у змазаную 9-па-5-на-3-цалевых рондалях хлеба. Накрыйце посуд чыстым ручніком і змясціць іх у цёплым, без скразнякоў месцы на працягу прыблізна 45 хвілін, або да тых часоў, пакуль цеста не падвоілася навалам.
- Разагрэйце духоўку да 400 F.
- Выпякаць хлеб на 25 да 30 хвілін, або да тых часоў, пакуль баханка гуку полай пры паляпванні пальцаў. Выдаліць з патэльні на стэлажы; Шчотка з маслам для мяккага, больш акуратнага кары, пры жаданні.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 34 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 3 мг |
| натрый | 362 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |