Гэта Cajun стыль рулет спакаваны з густам і здаровымі інгрэдыентамі. Баханка зробленая з ялавічнага фаршу і молатай свінінай, што робіць для вільготнага і акуратнага рулета. «Святая тройца» лука, салодкі перац, салера і, разам з Cajun прыправы даюць мясной рулет Луізіяна водар.
Выкарыстоўвайце кетчуп ці соус чылі ў якасці далівання для рулета, або зрабіць смачны хатні крэольскага соус для далівання і сервіроўкі. Свежае або магазін купіў сальса яшчэ адзін выдатны варыянт.
Падаваць мясной рулет адрэзаны з некаторым кетчупам або сальсай на баку. Некаторыя боку , якія добра спалучаюцца з рулета адварваюць або бульбяное пюрэ , макароны і сыр , зялёныя бабы , кукуруза, гарох і брокалі.
Што вам трэба
- 2 чайныя лыжкі расліннага алею
- 1/4 шклянкі лук (дробна нарэзаны)
- 1/4 кубкі чырвоны перац (або зялёны, дробна нарэзаны)
- 1/4 кубкі салеры (дробна нарэзаны)
- 1 вялікае яйка (збілі)
- 1/4 кубкі малака
- 1/3 кубкі дробна здробненыя сухары
- 1 1/2 фунта мяса ялавічнага фаршу
- 1/2 фунта свінога фаршу (або больш ялавічына)
- 1 сярэдні памідор (насенне выдаленыя, парашковая, дробна нарэзаны)
- 2 чайныя лыжкі
- Cajun заправу *
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі парашка часныку
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 2 чайных лыжкі соус Вустэршір
- Дадаткова: кетчуп (ці соус чылі)
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 F.
- Лінія абадком выпечкі рондаль з фальгой ці распыляльнікам 9-па-5-на-3-цалевы баханка рондаль з распырсквальнікам без ручкі.
- Нагрэць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць дробна нарэзаны лук, перац і салера. Прыгатуйце, пакуль гародніна не мякчэюць, прыблізна ад 2 да 3 хвілін. Адкладзены, каб астудзіцца.
- У вялікай місцы ўзбіце яйка з малаком; дадаць хлебных дробак, ялавічыны і свініны, нарэзаны памідор, Cajun прыправы, соль, чесночный парашок, чорны перац, і соус Вустэршір. Дадайце астуджаную агароднінную сумесь і добра змяшайце рукі.
- Неабавязкова, каб праверыць мясной рулет для прыправаў, узяць невялікая колькасць і форма яго ў плоскі піражок. Смажыць катлету, пакуль ён не зварыць да канца і яго густ. Адрэгулюйце прыправы, па меры неабходнасці.
- Няшчыльна спакаваць сумесь мясной рулета ў падрыхтаваную рондаль выпечкі або рондаль хлеба.
- Выпякаць у папярэдне нагрэтай печы на працягу 1 гадзіны і 15 хвілін.
- Пры жаданні распаўсюдзіць кетчуп ці соус чылі-над рулета каля 10 хвілін, перш чым зрабіць.
* Калі заправа сумесь Cajun з'яўляецца бессалявой, паменшыць яго да 1 1/2 чайнай лыжкі і дадаць каля 1 чайнай лыжкі солі.
Саветы экспертаў
- Для праверкі мясной рулета для ступені гатоўнасці, выкарыстоўваць надзейны імгненны-тэрмометр. Мінімальная бяспечная тэмпература для ялавічнага фаршу ці свініны 160 F. Падстава птушкі павінна быць яна прыгатавана да тэмпературы, па меншай меры, 165 F.
- Замест класічнай формы хлеба, запекчы мясной рулет сумесь у банках заправы.
- Спячы дзве буханкі і замарозіць адзін для будучай ежы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 441 |
| Усяго тлушчаў | 22 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 284 мг |
| натрый | 247 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 49 г |