Ён не патрабуе якіх-небудзь асаблівых кулінарных навыкаў, каб зрабіць гэта папулярнае Банкетнай страва
Калі вы калі-небудзь прысутнічаў кітайскі бяседа, вы, магчыма, быў заінтрыгаваны, калі таямнічы глядзіць празрысты пакет быў пададзены. Пасля яго адкрыцця, вы знайшлі б вельмі загартаванае спалучэнне фрыцюру кураня і кітайскіх гародніны. Папера абгорнутая курыца з'яўляецца папулярным кантонская страва, якое ў цяперашні час карыстаюцца ва ўсім Кітаі. Вядома, ежа не на самай справе, загорнутыя ў звычайных паперах белага аблігацый - цэлафан папера звычайна выкарыстоўваецца, хоць рысавая папера можа быць замешчана.
Алюмініевая фальга працуе як добра, сапраўды робіць яго таямніцу стравы, так як вашы госці не могуць бачыць праз пакет. Фальга абгорнуты кураня часам называюць «срэбным загорнуты» ці «падарункавай упакоўцы» замест паперы загорнуты курыца, але гэта ў асноўным той жа самы рэцэпт. Іншы варыянт заключаецца ў замене ялавічыны або свіных адбіўных для курыцы.
марынад
Сакрэт гэтага папулярнага стравы заключаецца ў марынадзе. Пасля таго, загорнутыя кавалачкі курыцы фрыцюры, марынад caramelizes на кураня і іншыя інгрэдыенты, злучаючы іх разам. Хойсин часта дадаюць у марынад; вустрычнага соус таксама выкарыстоўваецца. Два іншы папулярны марынад інгрэдыенты кунжутное алей і пяці спецый парашок . Калі ўпакоўка кураня, гэта агульнапрынята, каб дадаць некалькі іншых інгрэдыентаў, як тып гарнір. Кінза, кітайскія сушаныя грыбы, кітайскія каўбасы (можна замяніць вэнджаную вяндліну), і / або зялёны лук ўсе яны выкарыстоўваюцца.
Абкручванне з курыцы
Калі прыходзіць час, каб прыгатаваць, гарнір і кавалачкі курыцы, заварочваюць стыль канверт ў квадратныя пакеты і фрыцюры.
Канверты павінны быць фрыцюры ў партыях 05:55, у той час, каб не загрувашчваць вок. Час падрыхтоўкі, як правіла, ад трох да чатырох хвілін - дастаткова доўга, каб курыца рыхтаваць праз але не для паперы чарнець. (Гэта для 5: 55-цалевых квадратаў - час падрыхтоўкі будзе больш, калі вы працуеце з рэцэптам, які патрабуе вялікіх пакетаў.) Злёгку змяшайце кавалачкі палачак некалькі разоў, пакуль фрыцюры.
Зліць звараныя курыныя пакеты на папяровыя ручнікі.
У той час як папера, загорнуты курыца, як правіла, у фрыцюры, ён таксама можа быць запечаны. Выпякаць у папярэдне разагрэтай 350 градусаў па Фарэнгейце (180 градусаў па Цэльсіі) духоўку на працягу 15 хвілін. Астудзіць трохі перад падачай на стол.
Для таго, каб служыць, складаюць пакеты на сервіравальную страва і атачаюць зелянінай для гарніру, калі гэта неабходна. Апошняе заўвага: не забудзьцеся захаваць шмат сурвэтак зручна! Харчаванне паперы загорнутага курыца можа быць даволі брудны бізнэс - вы можаце выкарыстоўваць палачкі для ежы, каб адкрыць пакеты, але большасць людзей проста выкарыстоўваць свае пальцы.
рэцэпт
Вось мой рэцэпт для паперы абгарнуць кураня, разам з друкаркай для друку. Я спадзяюся, вам спадабаецца! Калі вы паспрабуеце гэта зрабіць, калі ласка, напішыце мне вашыя водгукі і прапановы.
Папера намоткі курыныя 24 Курыных пакеты
інгрэдыенты:
- 2 фунта скурка, без костак курыных грудок
марынад:
- 3 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 3 сталовыя лыжкі падліўкі вустрыцы
- 1 лустачка імбіра (здробнены)
- 1 сталовую лыжку кунжутное масла
- 1 сталовую лыжку сухога хераса
- 3 чайныя лыжкі цукру
- 1/2 чайнай лыжкі парашок пяці спецый
іншае:
- 3 - 4 кітайскія сушаныя грыбы, размягчается і тонка нарэзаны (24 лустачак, 1 для кожнага пакета)
- 3 зялёны лук, тонка нарэзаны па дыяганалі (2 - 3 зрэзаў для кожнага пакета)
- 24 галінкі кінзы (каляндры)
- 24 6-цалевыя квадраты цэлафанавай паперы, падрыхтоўка пергаментнай паперы або алюмініевай фальгі
- Арахісавае масла для фрыцюру
напрамкі:
Новае ў фрыцюры? Навучыцеся гадзіну вл для глыбокай смажання ежы бяспечна перад пачаткам.
1. Выразаць курыцу на тонкія лустачкі прыкладна 2 1/2 цалі даўжынёй (каб зрабіць 48 лустачак). Фунт злёгку на задняй часткі кураня, каб змякчыць.
2. Змяшаць інгрэдыенты для марынаду і замаріновать курыцу на працягу аднаго гадзіны. Пасля таго, як курыца была марынавання на працягу 45 хвілін, дадайце грыбы і зялёны лук. Гэта дазваляе ім паглынаць марынад.
3. Для таго, каб абгарнуць кураня: папера абгорнуты курыца, як правіла, загорнуты стыль канверта. Вазьміце квадрат паперы і пакладзеце яго перад вамі. Дадаць 2 курыныя лустачкі, 1 лустачка грыба, 2 лустачкі зялёны лук і каляндра галінка (пры жаданні) у сярэдзіне, будучы упэўненым, каб трымаць начынне ў цэнтры, а не паблізу краёў.
Давядзіце ніжнюю створку ўверх па кураня. Згін правы бок больш да сярэдзіны, то з левага боку, так што адзін перакрывае іншы. Скласці верхні клапан ўніз, хаваючы яго ў адтуліну, каб запячатаць пакет. Гэта вельмі важна, каб пераканацца, што пакеты добра запячатаны такім чынам, каб алей не прасочваецца ст. Цяпло вок і дадаць алей для фрыцюру. Калі алей гатова, слізгаюць пакеты ў, прыблізна 6 у той час, каб не загрувашчваць вок. Глыбока смажыць пакеты, памешваючы, пакуль курыца не будзе гатовая да канца. Зліце на папяровых ручніках. Працягнуць фрыцюры астатніх пакетаў.
4. Падаваць курыныя пакеты на вялікім блюдзе, упрыгожаны зелянінай, калі гэта пажадана. Госці могуць адкрыць пакеты альбо з палачкамі або пальцамі.
(Гэты рэцэпт можа быць падрыхтаваны наперад да глыбокай абсмажвання стадыі і ў замарожаным выглядзе.)