Рэцэпт для вегетарыянцаў і веганов пюрэ з багаццем водараў з свежых траў, у тым ліку свежага базіліка, размарына і свежай пятрушкі. Гэтыя вегетарыянскія і веганской бульбяное пюрэ настолькі духмяным самі па сабе, вы можаце з'есці іх проста. Ці, калі вы аддаеце перавагу, служыць з вашым любімым хатнім вегетарыянскім рэцэптам падліўкі .
Выкарыстанне соевага малака і веганскі маргарыну трымае гэта хатняе бульбяное пюрэ цалкам безмолочные і веганскі і менш тлушчу, чым звычайнае бульбяным пюрэ таксама. Вы можаце выкарыстоўваць любы веганскі малочны заменнік , які вы аддаеце перавагу, але я рэкамендую альбо звычайнае несалодкія соевае малако або густое і кремообразная самаробны кешью малако для абсалютнай Смачны бульбянога пюрэ магчыма.
Што вам трэба
- 4 фунта бульбу (вычышчаны і нарэзаны)
- 1 чайнай лыжкі солі (для варэння бульба)
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1/2 жоўты ці чырвоны лук (нарэзаныя маленькі)
- 2 зубка часныку (фарш)
- 1/4 шклянкі зялёны лук (нарэзаны)
- 1 сталовую лыжку свежага размарына (сечаны)
- 2 сталовыя лыжкі свежага базіліка (сечаны)
- 1 кубак соевага малака (або
- іншыя немалочныя заменнікі малака )
- 1/2 кубкі веганскі маргарын
- Дадаткова: 3 ст.л.
- харчовыя дрожджы
- 3 ст л свежай пятрушкі (нарэзаны)
- цір солі (або па гусце)
- цір перац (або па гусце)
Як зрабіць гэта
- У вялікім супе або гаршчок булёна, пакрыць бульбу з вадой. Дадайце 1 чайную лыжку солі і давесці да кіпення. Дазволіць тушыць на сярэднім агні, пакуль бульба не вараць, каля 30 хвілін. Зліць і даць трохі астыць.
- У асобнай рондалі, Sautee чырвоны або жоўты лук, зялёны лук і часнык у аліўкавым алеі на працягу 3-5 хвілін, пакуль лук не стане мяккім. Паменшыць агонь да мінімуму і дадаць размарын і базілік. Варыць ўсяго за адну хвіліну, увесь час памешваючы. Зняць з агню.
- Затым дадайце лук і часнык, соевае малако (або іншыя немалочныя заменнікі малака), веганскі маргарын і апцыянальныя харчовыя дрожджы з бульбай і пюрэ да жаданай кансістэнцыі дасягаюцца, дадаючы трохі больш вадкасці , у выпадку неабходнасці , як вы ідзяце наперад.
- Дадаць у свежай пятрушкі апошняй, і добра змяшаць, каб аб'яднаць і раўнамерна размеркаваць. Сезон вашых веганскі пюрэ шчодра соль і перац па гусце. Выкарыстоўвайце марскую соль або кашэрнай солі і свежы молаты чорны перац для лепшага водару.
- Падаваць з вашым любімым вегетарыянскім рэцэптам падліўкі, калі гэта неабходна.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 412 |
Усяго тлушчаў | 14 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 6 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 584 мг |
вугляводы | 65 г |
Харчовыя валакна | 8 г |
бялку | 9 г |