Вегетарыянская Delight: Лебяда і Black Bean Бюргерса

Вегетарыянцы і ня-вегетарыянцы , так будуць карыстацца гэтымі сытная і здаровымі вегетарыянскія гамбургерамі , зробленых з высокім утрыманнем бялку лебядою і загартаванымі чорнымі бабамі . Любыя вараныя бабы будуць працаваць у гэтым рэцэпце, але чорныя бабы маюць асаблівы «мясісты» водар, які добра працуе тут.

Гэта выдатны рэцэпт для выкарыстання на рэшткі адварной фасолі, але калі вы не здарыцца мець любую руку, вы можаце выкарыстоўваць кансерваваныя чорныя бабы замест гэтага.

Што вам трэба

• 1/3 шклянкі сырога лебяда
• 1 кубак агароднінны булён
• 1 1/2 кубкі прыгатаваных чорныя бабы (або 1 слоік чорных бабоў (гл ніжэй))
• Соль і перац
• 1/2 шклянкі паніровачных сухароў
• 1/4 кубкі чырвоны перац (дробна нарэзаныя)
• 1/4 шклянкі зялёны лук (дробна нарэзаны)
• 1 яйка
• 1 чайную лыжку кмена
• 1 чайную лыжку вэнджанай папрыка (або звычайная папрыка)
• 1/4 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
• 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу (або па гусце)
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• Заправа Кансерваваныя Чорныя Бабы:
• Ад 1 да 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• 1/2 кубкі нарэзанага лука
• 1 чайнай лыжкі здробненага часныку
• 1 чайную лыжку кмена
• молаты чырвоны перац 1/2 чайнай лыжкі
• 1 чайную лыжку вэнджанай папрыка (неабавязкова)
• Соль па гусце
• Перац па гусце

Як зрабіць гэта

зрабіце веджибургер

1. У невялікай рондалі давядзіце лебяду і агародніннай булён варыць на павольным агні.
2. Накрыць вечкам і варыць на слабым агні на працягу 12 да 15 хвілін.
3. Выключыце агонь і дайце лебяда сядзець, накрыты, на працягу 5 хвілін даўжэй.
4. Зніміце вечка і ўзбіваць лебяду з відэльцам.
5. Дадайце чорныя бабы ў вялікую міску. Апырскванне бабы з соллю і перцам і пюрэ з бабоў мякка з бульбяным прэсам.
6. Дадайце прыгатаваную квиноа, сухары, нарэзаныя кубікамі чырвоны перац, зялёны лук, яйка, кмен і перац у міску з пюрэ бабоў.

1. Змяшаць ўсе разам добра з відэльцам. Дадайце больш хлебныя крошкі, калі сумесь занадта вільготная, каб сфармаваць у піражкі. Заправіць сумесь соллю і перцам па гусце.
2. Форма сумесь ў 4 ці 5 катлеты, кожны таўшчынёй каля 1 цалі. Нагрэць аліўкавы алей у цяжкай патэльні на сярэднім агні.
3. Прыгатаваць піражкі ў патэльні, пакуль добра ня абсмажыць на адным баку, прыблізна ад 3 да 5 хвілін.
4. Акуратна перавярніце катлеты і варыць на іншы бок, пакуль добра не падсмажыцца. Працягвайце паварочваць і рыхтаваць піражкі, пакуль яны не прыгатаваныя праз і хрумсткія звонку, каля 8 да 12 хвілін татальным.
5. Serve лебяда і чорныя гамбургеры фасолі ў булачкі, з асарці прыправаў , такіх як кетчуп, гарчыца, салёныя агуркі, сальса Criolla або гуакамоле .

Сезон Кансерваваныя Чорныя Бабы

1. Змесціце аліўкавы алей у патэльні на сярэднім агні.
2. Дадайце лук, часнык, кмен, молаты чырвоны перац і вэнджанай папрыка, калі гэта неабходна.
3. Кук, часта памешваючы, пакуль лук не стане мяккім і духмяным.
4. Дадайце кансерваваную фасолю ў патэльню, у тым ліку вадкасці.
5. Варыць на сярэднім агні, часта памешваючы, пакуль большая частка вадкасці не выпарыцца.
6. Густ і заправіць соллю і перцам па меры неабходнасці.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	477
Усяго тлушчаў	16 г
Насычаных тлушчаў	3 г
ненасычаныя тлушчы	10 г
халестэрын	52 мг
натрый	543 мг
вугляводы	64 г
Харчовыя валакна	17 г
бялку	22 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)