Плоў з'яўляецца адным з тых кулінарных слоў , якія ставяцца як да спосабу прыгатавання ежы і ежы, прыгатаваная з дапамогай гэтага метаду. Іншы рызота , які па выпадковым супадзенні , здараецца яшчэ адзін страва з рысу.
На самай справе, плоў і рызота метаду вельмі падобная. Яны маюць больш агульнага адзін з адным , чым любы з іх мае са стандартным метадам кіпення падрыхтоўкі рысу, дзе мал ідзе ў рондаль з халоднай вадой, вы давесці яго да кіпення, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні , пакуль вадкасць не ўбярэцца.
У абодвух плову і рызота метадамі, мы першыя абсмажыць трохі дробна сечаны лук у алеі або алеі, затым дадайце сырой рыс і ня абсмажце яго да таго часу , пакуль гэта не выпускае слабы арэхавы водар. Затым мы дадаем гарачы булён, вечка і перадачы ў печ, дзе яна варыць, пакуль вадкасць не ўбярэцца.
(З рызота, пасля таго, як sautéeing лук і мал, гарачы запас змешваюць на мал ў поўную лыжку за адзін раз, а не дадаваць усё адразу.)
Падрыхтоўка рысу з дапамогай метаду плову дае больш трывалае зерне і развівае дадатковы водар праз sautéeing. Гэта таксама дапамагае трымаць зерне асобным і ў цэлым прыводзіць да рысу, што гэта менш ліпкім, чым звычайны выгляд.
Гэта асноўны рэцэпт плову Характарыстыкі сечанага лука і салера, але вы маглі б таксама ўключаць slivered міндаль, гарох, сушаную парэчку, і гэтак далей. Вы можаце абсмажыць slivered міндаліны разам з рысам, але калі вы хочаце дадаць гарох або высушаную парэчку, дадаць тыя, у той жа час, як вадкасць. Замарожаны гарох будзе выдатна працаваць.
Што вам трэба
- 1 кубак длиннозерный белы рыс
- 1 1/2 кубкі курынага булёна або булёна
- 2 арт. лук, дробна нарэзаныя
- 2 арт. салеры, дробна нарэзаных
- 2 арт. сметанковае масла
- Кашэрныя соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 350 F.
- Нагрэць тоўстым дном рондалі (гл нататка ніжэй) на сярэднім агні, затым дадаць сметанковы алей. Між тым, у невялікай рондалі, давесці запас або булён да кіпення. Гэта добрая ідэя, каб праверыць заправу варачнай вадкасці і ўнесці неабходныя карэктывы, перш чым яна становіцца занадта горача, каб паспрабаваць.
- Калі алей становіцца пеністай, дадаць нарэзаны кубікамі цыбулю і салера і соце, пакуль лук не стане злёгку празрыстым, каля 2 да 3 хвілін.
- Дадайце сырой рыс і соце, стала змешваючы, на працягу прыблізна хвіліны, або пакуль рыс не будзе цалкам пакрыты топленым маслам.
- Дадайце гарачы запас або булён, давесці рондаль назад да кіпення, затым накрыць вечкам і змясціць увесь гаршчок ў печы.
- Прыгатуйце рысавы плоў у духоўцы на працягу 18 хвілін або пакуль уся вадкасць паглынаецца. Калі праз 18 хвілін ёсць яшчэ вадкасць у чыгуне або рыс яшчэ занадта вільготная, паўторна вечка і вярнуць гаршчок ў печ на працягу яшчэ 2 да 4 хвілін.
- Зніміце рондаль з духоўкі і злёгку ўзбіць рысавы плоў з драўлянай відэльцам. Затым змесціце папяровае ручнік у верхняй частцы чыгуна, заменіце вечка і хай рысавы плоў на 10 хвілін.
Заўвага: Пры выкананні гэтага рэцэпту плову рысу, вы хочаце , каб пераканацца , што выкарыстоўваць рондаль , што гэта бяспечна для варачнай і духовак, уключаючы крышку. Калі вам пашанцуе, вы будзеце мець (ці быць у стане знайсці) гаршчок, выраблены з печы-і-пліты бяспечнага шкла, якое дазваляе ўбачыць, колькі вадкасці трывае ў ім, не здымаючы вечка і выпускаць увесь пар , Бачання па Corningware раз вырабляюцца адзін. Калі ў вас ёсць нешта падобнае, гэта будзе выдатна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 234 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 15 мг |
| натрый | 349 мг |
| вугляводы | 39 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 4 г |