Гэта Шанхай абсмаленыя локшына з курыным стравай выкарыстоўвае локшыну Шанхая стылю. Гэтыя тоўстыя локшына, якія спакаваныя ў пластыкавых пакетах і прадаецца свежымі на азіяцкіх / кітайскіх рынках. Калі вы не можаце дастаць локшыну Шанхай, то не саромейцеся, каб замяніць іх з японскай лапшой удон або вы можаце выкарыстоўваць тоўстую італьянскую пасту. Вялікія варыянты пасты ўключаюць лингуини і Тальятелле.
Гэта Шанхай абсмаленыя локшына страва падаюць два да чатырох чалавек, як правіла, падаецца ў якасці гарніру. Як шмат ўсходняй кухні, не саромейцеся рэгуляваць колькасць прыправаў ў адпаведнасці з вашымі асабістымі перавагамі. Калі вы зацікаўлены ў іншых рэцэптах локшыны, азнаёмцеся з нашымі Top 15 кітайскага Noodle Рэцэптаў для новых ідэй і натхнення.
Што вам трэба
- 8 унцый курынай грудкі
- 1/2 фунта локшына Шанхая стыль
- 1 1/2 чайнай лыжкі кунжутное масла, або па меры неабходнасці
- 1 кубак капусты (здробнены)
- 1 вялікі зубчык часныку (вычышчаны і здробнены)
- 1 зялёны лук
- Марынад для курыцы:
- 2 чайныя лыжкі
- цёмны соевы соус
- 2 чайнай лыжкі
- Кітайскае рысавае віно альбо сухі херас
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- Молаты чорны ці белы перац па гусце
- Дробка кукурузнага крухмалу
- Іншыя прыправы:
- 6 сталовых лыжак
- Алей для смажання , або па меры неабходнасці
- 1 сталовую лыжку хойсин, змяшаць з 1 1/2 сталовыя лыжкі вады
- Дадатковы соевы соус, соль або цукар для прыправы па жаданні
Як зрабіць гэта
- Разрэжце курыцу на 1 цаля або ўкусу памеру кубікаў або вы можаце выразаць курыцу на кавалачкі або палоскі.
- Дадаць інгрэдыенты для марынаду марынаваць кураня на працягу 20 хвілін.
- У той час як курыца марынаваць, рыхтаваць астатнія інгрэдыенты. У вялікім рондалі, прыгатаваць локшыну ў кіпячай вадзе, мяшаннем, каб аддзяліць, пакуль локшына не стануць мяккімі, але да гэтага часу фірма (аль та). Старанна зліце. Прамыць халоднай вадой, зліць зноў, і кідок з кунжутным алеем.
- Мыццё і дробна рэзаны капусту.
- Піў і прапусціць праз мясарубку часныку. Абрэжце зялёны лук ў 1-цалевыя часткі.
- Нагрэць да 2 1/2 сталовых лыжкі алею па сярэдняй высокай высокай тэмпературы. Калі алей востра, дадайце часнык. Спякотнае руху да араматычных (прыблізна 30 секунд). Дадаць курыныя кубікі. Спякотнае руху, пакуль яны не стануць белымі і амаль прыгатаваныя шляхам. Выдаліць з вок.
- Нагрэйце 2 сталовыя лыжкі алею. Калі алей горача, дадаць капусту. Спякотнае ў працягу 2 хвілін. Сезон з невялікай колькасцю соевага соўсу і / або цукру, а жарка, калі гэта пажадана. Выдаліць з вок.
- Нагрэйце 1 1/2 сталовыя лыжкі алею ў воке. Калі алей горача, дадаць локшыну. Спякотнае хутка, памешваючы, каб пакрыць локшыну ў алеі і пераканайцеся, што яны не прыліпаюць да патэльні.
- Дадайце хойсин, зноў кідаючы, каб пакрыць локшыну. Густ і дадайце соль і / або соевы соус па жаданні. Дадайце прыгатаваную курыцу і капусту.
- Дадайце зялёны лук і змяшаць, каб нагрэць да канца. Падаваць гарачым.
замены
Гэты рэцэпт выкарыстоўвае кураня ў якасці аднаго з асноўных інгрэдыентаў, але не саромейцеся выкарыстоўваць свініну або ялавічыну замест гэтага. Калі вы хочаце выкарыстоўваць свініну або ялавічыну, я б парэкамендаваў вам марынаваць свініну і ялавічыну з:
- 1 сталовую лыжку святла соевага соусу
- ½ сталовай лыжкі цёмнага соевага соусу
- 1 гарбатная лыжка цукру
- ½ чайнай лыжкі кукурузнага крухмалу
- ½ сталовай лыжкі рысавага віна ці Шаосин рысу
Марынад 15 да 30 хвілін да падрыхтоўкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 689 |
| Усяго тлушчаў | 31 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 158 мг |
| натрый | 931 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 53 г |