У перакладзе з грэцкага: ψωμί σπιτικό, выражаны PSOH-коз Шпее-трайнік-KOH
Гэта просты і адносна хуткі рэцэпт для самаробнага белага дражджавога хлеба без хлебопечкі . Таму што гэта так лёгка, я рэкамендую зрабіць яго цалкам уручную, але калі вы хочаце выкарыстоўваць вашыя цеста гаплікі, каб атрымаць цеста пачатку і скончыць ўручную.
Гэты рэцэпт дражджавога хлеба хутчэй, чым большасць, і лёгка зрабіць. Мука хлеба лепш, але ўсё прызначэння мукі вырабляе добры вынік , а таксама (гэта тое , што выкарыстоўваецца , каб зрабіць хлеб на фота). Выдатны рэцэпт у апошнюю хвіліну хатняга хлеба.
Што вам трэба
- 3 3/4 кубкі хлебнай мукі (або універсальны)
- 1 1/2 шклянкі вады (цёплы)
- 1/4 унцый
- сухія дрожджы (1 пакет)
- 2 сталовых лыжкі аліўкавага алею
- 1 чайную лыжку солі
Як зрабіць гэта
Растварыць дрожджы ў цёплай вадзе.
У місцы, змяшайце 1 1/2 кубкі мукі, солі, алею і дрожджаў з вадой і змешваюць да таго часу, пакуль старанна змешваюць. Шчыльна (пластыкавая ўпакоўка добра працуе) і пакіньце на 30 хвілін.
Ёсць два спосабу зрабіць цеста: з дапамогай міксера, а таксама ўручную.
Метад # 1: Змешванне шара:
Змешванне з кандытарскімі гаплікамі, павольна дадаць 2 шклянкі мукі ў сумесь дрожджаў і мясіць да атрымання аднастайнай масы. Цеста будзе вельмі ліпкім і проста мае патрэбу ў досыць дадатковай мукі, таму ён можа быць апрацаваны.
Пасыпаць рабочую паверхню з пакінутай 1/4 шклянкі мукі і вывярніце цеста, мясіць коратка ўручную, пацягнуўшы у пакуце, пакуль яна не не ліпне да рук.
Метад # 2: Пад рукой:
Дадайце 1 1/2 шклянкі мукі ў сумесь дрожджаў і змяшаць з рукой, каб сфармаваць згуртаванае цеста. Апыніцеся на пасыпаную мукой працоўную паверхню і мясіць, як большая частка пакінутай мукі па меры неабходнасці, пакуль цеста не стане гладкім і ня ліпнуць да рук.
зрабіць збажыны
Форма ў двух хлябоў, месца на антіпрігарная аркушы печыва, і месца на сярэдняй стойцы ў халоднай печы на працягу 15 хвілін.
Уключыце духоўку да 425 ° F (220 ° C) і выпякаць на сярэдняй стойцы на працягу 30 хвілін або да залацістага колеру.
Прахладны на стойцы.
нататкі:
- Збажыны будзе расці некаторы час у халодную печ, і будзе расці далей, калі выпечкі, такім чынам забяспечыць дастатковую прастору паміж імі.
- Для таго, каб стварыць больш скарыначкі зверху, як раз перад выпечкай кошт збажыны 2-3 разы па дыяганалі зверху.
- Неабавязкова, перад выпечкай, чысціць верхнюю частку збажыны з вадой і пасыпаць насеннем кунжуту перад памяшканнем у халодную печ.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 20 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 117 мг |
| вугляводы | 2 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |