01 з 02
Вясна Foods ў Вялікабрытаніі
Спякотны Spring Lamb. Getty Images Вясна выбух новых прадуктаў у Вялікабрытаніі. Пасля цяжкіх і сонных прадуктаў харчавання зімой, прыбыццё лёгкіх, яркіх прадуктаў новага сезона гэта радасць, каб сузіраць.
Вы павінны любіць красавік у Вялікабрытаніі, нават з яго пераменлівым надвор'ем. Вечара больш, як British Summer Time пачатку і ўсё ў харчовым свеце будзе зялёным. Пасля пераважна бляклых кветак зімовых прадуктаў прыходзяць ігрістые вясной салаты, глыбокі тонамі лісця кресс востраканцовага і гарачыя, раннюю ракету, мангольд, лук і кінзы.
Два асноўных зеляніна, каб прыбыць з'яўляюцца:
дзікі часнык
Калі вы ўсё - ткі пабадзяцца па лесе ці цурчала раўчук, Красавік з'яўляецца месяцам для караля вясновых зялёных лісця, дзікага часныку калі вы турбуецеся аб выбары няправільныя лісце, мяккі чесночный пах у паветры , дзе чарамшы расце з'яўляецца першым яскравым сведчаннем вы правільныя. Лісце доўгія і тонкія, якія нагадваюць ландыш, але далікатны адціскаюць выпусціць часнык водар.
Лісты ў сваім лепшым перад расліннымі кветкамі і могуць быць выкарыстаны, каб ажывіць соусы і пюрэ, або прасвісталі ў сакавітыя духмяныя супы.
спаржа
Там няма ніякага спосабу сказаць «ежу» і «Красавік» ў адным дыханні без згадкі пра спаржы. Брытанскі спаржа з'яўляецца адным з самых яркіх кулінарнага года, і, калі вы на поўдні, вы павінны быць у стане атрымаць вашыя рукі на маладых дзідах першай.
Афіцыйны старт спаржы сезону, як правіла, у канцы красавіка і сканчаецца сезон 12 тыдняў праз.
Спаржа там як адзін з самых універсальных інгрэдыентаў ў кухні. Тушеные, вараныя, griddled, спякотнае, barbequed, кінулі ў салата, запечаныя ў пірог або незвычайны сняданак булачку: спіс так доўга.
Акрамя зеляніны, азірніцеся вакол, і вы таксама знойдзеце краб, і цяпер Джон Доры асабліва добры. А на мясным фронце, вясна ягня.
Spring Lamb
Гэта мяса для вясны. Малады, далікатны ягня з'яўляецца першым сезонным мясам года і з'яўляецца фаварытам велікоднага стала. Абпал на сённяшні дзень з'яўляецца лепшым спосабам, каб прыгатаваць бараніну, з-за далікатнасць доўгі, павольную падрыхтоўку адходаў. Тым не менш, заўсёды пакідае бараніну, каб адпачыць пасля абсмажвання, каб выпусціць сокі (неабходныя для падліўкі) і для мяса, каб расслабіцца і стварыць ідэальную пяшчота.
02 з 02
Любімыя рэцэпты для вясны ў Вялікабрытаніі
Свежая спаржа з галандскай. Getty Images Любыя Рэцэпты для вясны:
Ежа толькі пачынае свяціцца трохі ў канцы зімы і ранняй вясны, так што рэцэпты па-ранейшаму будуць на баку ежы камфорту, таму чакаць супы, пірагі, крышыцца, рагу і смажаныя гародніна. Салаты па-ранейшаму воддаль.
Мараканскі размаляванай ласося і спаржы