Гэта метад для курэння і прыгатавання гарбузы для выкарыстання ў чым-небудзь ад супу, далівання макаронных вырабаў, або для вырабу вялікіх вэнджаных гарбузовых пірагоў. Лепшая частка гэтыя гарбузы можна паліць практычна на любы тып грылю або курэц, калі ў вас ёсць.
Што вам трэба
- 2 маленькіх пірог гарбузы
Як зрабіць гэта
Разрэжце гарбуз напалову, зверху ўніз. Вантробы можна вымаюць, калі вы хочаце, але гэта не абавязкова. Гэта прасцей, каб выдаліць усе гэта адразу гарбузы вараць. Прыгатуйце курэц з двух гадзін дыму пры тэмпературы каля 250 градусаў па Фарэнгейце (120 градусаў па Цэльсіі). Пры выкарыстанні драўнянага вугалю грыль , разводзіць агонь у бок непрамога грылем. Рэгуляванне вентыляцыйных адтулін, каб падтрымліваць тэмпературу каля 250 градусаў па Фарэнгейце (120 градусаў па Цэльсіі).
Пакладзеце гарбуз палову на курэц або мангале (удалечыні ад агню) і дадайце драўляныя кавалкі ў агонь. Гэты працэс будзе паліць гарбузы, як яны рыхтуюць і прымаюць ад 1 да 2 гадзін, у залежнасці ад памеру гарбузы. Дадаць дадатковую драўніну ад курэння, як гэта неабходна. Пасля завяршэння (мякаць гарбузы будзе пяшчотнай і яны пачнуць разбурацца ўніз), выдаліць з курца або грылю і даць астыць. Гарбузы могуць быць перададзены ў духоўку, каб скончыць прыгатавання ежы, калі вы хочаце абмежаваць дымнасць. Выдаліць насенне і вантробы, калі вы яшчэ не зрабілі, ачысціць ад скуры і грубай нарэжце астатнюю плоць. Гарбуз павінна мець моцны дымны пах. Выкарыстоўвайце як патрабуецца для супаў, соусаў, або начыння пірага гарбузы.