Гэта традыцыйны Лондан Сварка рэцэпт. Вы павінны грылем гэта павольнае з-за таўшчыні зрэзу. Высокая тэмпература будзе гарэць паверхню да таго, як цэнтр можа рыхтаваць.
Што вам трэба
- 2-1 / 2 фунтаў / 1,1 кг Лондан смажыцца (2 цалі таўшчынёй)
- 1 кубак / 240 мл дзіцяці лісце шпінату (сечаны)
- 4 зубка часныку (фарш)
- 1/4 кубкі / 60 мл пятрушкі (фарш)
- 1 сталовыя лыжкі / 15 мл цэдра цытрыны (цёрты)
- 1 1/2 чайнай лыжкі / 7,25 мл солі
- 1 чайную лыжку / 5 мл
- чорны перац
Як зрабіць гэта
- З доўгім вострым нажом, разрэзаць кішэню ў мяса па гарызанталі каля 3/4 шляху праз.
- Аб'яднаеце часнык, шпінат, пятрушка, лімон. 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) солі і чорнага перцу кожнага. Спрэд сумесь раўнамерна ўнутры кішэні.
- Загарніце ў фальгу або поліэтыленавую плёнку і захоўваць у халадзільніку на працягу 4-6 гадзін.
- Разагрэйце грыль.
- Выдаліць мяса пластык, сезон з 1 чайнай лыжкай (5 мл) солі і тыя, што засталіся 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) чорны перац.
- Месца на гарачы грыль.
- Варыць на сярэднім агні на працягу 20-25 хвілін, перыядычна перагортваючы.
- Пераканайцеся ў тым, каб асцярожна павярнуць, каб пазбегнуць парушэнняў начыння.
- Для дадатковага водару дадае драўняныя шчэпкі для дыму. Для грылю, распаўсюджванне вады замочваюць габлюшку непасрэдна над вуглямі. Для газавага грылю, абгарнуць мокрай дранкі ў фальгу і змясціць пад варачнай краты ў адным куце.
- Пасля таго, як ўнутраная тэмпература мяса дасягае 160-165 градусаў, зняць з агню і пакіньце на працягу 10 хвілін. Кавалачак і служыць.