Matbucha - мараканскі тамат і перац салата

«Matbucha, традыцыйнае мараканскае страва, настолькі папулярны ў Ізраілі, што ён знаходзіцца прама побач з перагноем на паліцах крамы харчовых тавараў,» кажа Giora Shimoni. Але з тых часоў яго сусед Carmit навучыў яго, як зрабіць яе рэзкай памідоры і перац на аснове matbucha, ён «не хацелі спыняцца на краму купіў matbucha больш.» На шчасце, яе рэцэпт, які ён дзеліць ніжэй, з'яўляецца адначасова простым і універсальным - вы можаце выкарыстоўваць яго як салата закуска падаецца з крекеры або питы, як сэндвіч распаўсюджванне, або ў якасці прыправы для рыбы, мяса ці тофу страў. Ён нават робіць нетрадыцыйную, тым ня менш смачную начынне для шырокага круга latke рэцэптаў .

Рэцэпт Міры ў Выпрабавальныя Заўвагі і рады:

Вы можаце адаптаваць цяпло ў гэтым рэцэпце з вашымі перавагамі пакус- ваў інгрэдыенты. Выкарыстоўвайце салодкі перац і салодкі перац для больш мяккага густу, дазвон цяпла асяроддзя з гарачай папрыка, ці цалкам выкласціся на вострыя прыправы, выкарыстоўваючы халапеий разам з гарачай папрыка.

Шымон паказвае на тое, што «вострыя прыправы ў matbocha будзе залежаць ад памеру і трываласці перцу, якія выкарыстоўваюцца». Паколькі ўзровень цяпла асобных перцаў на адным расліне можа мяняцца, гэта можа быць алень, каб прадказаць, як рэзкай яны зробяць страва. Але не хвалюйцеся - Калі ваша matboucha аказваецца рэзкай, чым хацелася б, Shimoni прапануе дадаць яшчэ некалькі вараных памідораў.

Рэцэпт Shimoni заклікае да любой халапеньо або балгарскі перац, але вы можаце, вядома, выкарыстоўваць і, калі вы хочаце!

Для таго, каб пачаць ежу ізраільскі стыль, служыць matbucha з выбарам салат і правалаў, такіх як хатняе хумус , абсмалены баклажана і тахини купаннем баба Гануш , прахалодны агурок і салата з памідораў і свежы лаваш .

Абноўлена Міры Rotkovitz

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

1. Змесціце памідоры, часнык і перац у тоўстым дном 3-кварт рондаль. Усталюйце на сярэднім агні і варыць, раскрыты, на працягу 20 хвілін, часта памешваючы лыжкай.

2. Калі гародніна прыемныя і мяккія, дадаць алей, перац, соль і перац. Кук, мяшання часта, на працягу яшчэ 10 хвілін.

4. Калі сумесь добра змешваюць і вялікая частка вадкасці выпарылася, то matbucha гатовы.

Астудзіць і захоўваць у закрытым кантэйнеры ў халадзільніку.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 40
Усяго тлушчаў 0 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 0 мг
натрый 442 мг
вугляводы 9 г
Харчовыя валакна 2 г
бялку 2 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)