Гэта нарэзаны памідор і салата з агуркоў настолькі культавы ізраільскай кухні, што ўжо ахрысцілі «ізраільскі салата» і паказвае на стале ў любы час сутак - сняданак. І гэта практычна немагчыма ўявіць сабе начынне сэндвіч фалафель або атрымліваючы асалоду ад некаторыя свежы лаваш і хумус без яго.
Праўда, ізраільцяне не з'яўляюцца адзінымі, якія цэняць гэты просты салата - вы знойдзеце сабе падобных на ўсім Блізкім Усходзе і ў Міжземнамор'е. Некаторыя з іх ўключаюць свежыя травы, іншыя гародніна ці воцат. версія Giora Shimoni з'яўляецца проста і прыгожа і робіць вялікі шаблон для ўпрыгожвання з травой, сырам, кедровымі арэхамі, нут, або тое, што ўдары вашай фантазіі. Яго адзіны савет? Shimoni кажа «сакрэт сапраўды добры ізраільскі салата дробна нарэзаныя гародніна.» Што тычыцца прыправаў, ён адзначае «ізраільцяне, як правіла, пасыпаць зусім трохі солі.» Калі вы глядзіце спажыванне натрыю, паспрабуйце распырсквання на некаторай затарыцца замест - вы будзеце ў канчатковым выніку дадаўшы больш водару і менш солі, асабліва калі вы зрабіць свой уласны сумесь спецый .
Рэцэпты Саветы Міры ў
Маленькія персідскія агуркі і без насеньня ангельскія агуркі ідэальна падыходзіць для гэтага рэцэпту, так як яны маюць выразней, больш шчыльную тэкстуру і тонкую скуру, чым амерыканскія агуркі. Калі вы толькі атрымалі амерыканскія агуркі пад руку, разрэзаць іх уздоўж і выкапайце насенне перад здрабнець. Калі шкуры тоўстыя і / або васковыя, вы можаце ачысціць іх першымі.
Абноўлены і Міры Rotkovitz
Што вам трэба
- 3 сярэдніх памідора, парашковыя, адабраны, і нарэзаць 1/4-цалевыя косткі
- 3 Персідскія агуркі або 1 вялікі англійская агурок, нарэзаць 1/4-цалевыя косткі
- 1 чырвоны перац, полы і расколаты ў 1/4-цалевых косткі
- 3 зялёны лук, падстрыжаныя, белыя і светла-зялёныя часткі тонка нарэзаны ў раўндах
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 2 сталовых лыжкі свежевыжатый цытрынавага соку (прыкладна ад 1 вялікага цытрыны)
- Моры або Кашэрныя соль
- Свежемолотый чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшайце разам нарэзаныя памідоры, агуркі, перац і зялёную цыбулю.
- Непасрэдна перад падачай на стол, заправіць аліўкавым алеем, цытрынавым сокам, соллю і перцам. Змяшайце добра, густ і адрэгуляваць прыправы, пры жаданні.
- Пакінуты салата будзе трымаць, пакрыты ў халадзільніку, на працягу 2 да 3 дзён.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 63 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 54 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |