Калі вы не выраслі ў італьянскай сям'і, ядуць шынкі ў колер можа здацца чужым вам. Але ў гэтыя дні, гэта сезоннае ласунак на самай справе рэч рынку запаветнага фермера. Звярніцеся да мясцовага фермеру, калі яго свежы ўраджай з-за, купляць іх у спецыялізаваных плодаагароднінных крамах, або нават вырасціць свой уласны гадовы сквош і ўраджай кветак самастойна (пераважны метад для забеспячэння свежасці). Аднак вы набываеце іх, шынкі квітнее фантазію любога распаўсюджвання лета.
Вы нават можаце захоўваць іх на больш позні тэрмін, а затым разбіць іх на нотку свежасці, як толькі лета скончылася.
Якія растуць цукіні росквіту
Свеже расквітае, тым лепш яны на смак, таму расце свой уласны адзіны спосаб забяспечыць стабільнае забеспячэнне, высокую якасць. Якія растуць цукіні кветкі так жа лёгка, як расце пладавіты цукіні само расліна. Каб зрабіць гэта, змяніць вашу глебу з кампостам неўзабаве пасля апошняга марозу і раслінных насення або пачынаецца ад 3 да 4 футаў адзін ад аднаго радамі з прыкладна 1 падножжа інтэрвал паміж імі. Цукіні раслін, як добра дрэнаваныя, пастаянна вільготную глебу; але, каб пазбегнуць хвароб і грыбкоў, ня надводны іх. Гадовы сквош спее прыблізна 6 да 7 тыдняў і кветкі пакажа значна раней.
Збор цукіні Квітнее
Пасля таго, як вашыя цукіні раслін у колеры (на прыблізна 4 да 5 тыдняў), падабраць доўгія сцеблах мужчынскіх кветак, пераканаўшыся ў тым, каб пакінуць некалькі апыліць самка (самка толькі тыя, садавіна).
Адзіныя тычачкі, размешчаныя ў сярэдзіне кветкі і пакрыта пылком адрозніваюць мужчынскія кветкі ад самак. Жанчыны, з другога боку, маюць больш кароткія сцеблы і больш складаныя кляйма (Multiple сцеблы) у цэнтры кветкі. Цукіні кветка фанатыкі часам любяць збіраць толькі некалькі жанчын квітнеюць з ягадным прыкладаюцца.
Калі вы вырашылі абраць жанчына, проста памятайце, што гэта адзін менш шынкоў вы будзеце пажынаць ў вашым ўраджаі.
Купля шынкі росквіту
Калі расці вашых уласных цукіні кветак, здаецца, як стрэсавы пачынанне, купіць іх на рынках фермераў або вашага мясцовай спецыяльнасць бакалейшчыка замест гэтага. Звычайна вы можаце знайсці кветкі на рынках, пачынаючы з чэрвеня (у залежнасці ад клімату) і праз астатнюю частку лета. Папытаеце вашага фермера ў пачатку сезона, калі і калі яны прыносяць іх на рынак. Любы фермер, вырошчваюць шынкі маюць кветкі, даступныя для збору ўраджаю, так што, калі яны ведаюць, што вы хочаце іх, яны будуць больш схільныя падаваць іх прадаваць.
Калі вы купляеце кветкі ў краме, пераканайцеся, што яны з'яўляюцца новымі, пытаючыся менеджэр вырабляе, калі яны былі атрыманы. Лепш за ўсё, каб купіць кветкі, якія захоўваюцца ў грейферные кантэйнерах, так як яны вельмі далікатныя. Раскладанак трымаць іх ад разгрому і сінякоў адзін аднаго ў шляху. Шукайце кветкі з зялёным, вільготнымі сцебламі і ярка-аранжавым, завяданнем свабодных кветак.
Захоўванне шынкі Квітнее
Так як шынкі квітнеюць сапсуюць хутка, яны лепш за ўсё выкарыстоўваць у той жа дзень збору або набыцця (зрабіць свой уласны сад лепшым крыніцай). План спецыяльных выходных ежы і ўдарыў рынак першага справа вашага фермера ў той жа дзень, каб гарантаваць свежасць.
Калі вам трэба захоўваць іх, загарнуць іх свабодна ў поліэтыленавым пакеце або трымаць іх у формаў-фактары раскладанкі, каб астудзіць у халадзільніку. Абавязкова змесціце іх у месцы, дзе іншыя прадукты не раздушыць іх.
Рыхтуем з цукіні Квітнее
Цукіні кветкі маюць тонкі сквош густ і мяккую, аксаміцістую тэкстуру. Ядуць сырымі ў салатах яны захоўваюць сваю тэкстуру, падобную на іншыя ядомыя кветкі, у той час як падрыхтоўка ежы змякчае іх вельмі хутка. У традыцыйнай італьянскай кухні, шынкі ў колеры набітыя сумессю сыру рикотта, сыру Пармезан, і травы, а затым апускаюць у лёгкім вадкім цесцю і смажанымі у алеі . Далікатны густ шынкоў ў колеры таксама пары добра са свежымі сырнымі талеркамі, зверху піцы, а таксама ў стравах з яек , як летні Frittata.