Mango Курыныя Салата Абкручванні з хрумсткай локшынай

Гэты тайская рэцэпт салаты абгортак асаблівасці манга курыца абсмажваюць, загорнуты ў лісце салаты і зверху з хрумсткай локшынай. Хрумсткія локшыны з'яўляюцца асаблівасцю традыцыйнай палацавага стылю тайскай кухні, і яны робяць гэта страва экстры-адмысловымі. Вы можаце выкарыстоўваць свежыя або замарожаныя манга, і служыць гэты салата абгарнуць страва або як асноўнае страва або як закуска або партыі ежы. У вашай сям'і і сяброў, разам узятыя самі па сабе, так што яны самыя свежыя і crispiest салата абкручванні можна. Робіць весела страва для вечарынкі!

Што вам трэба

• 1/2 пакета (6-7 унцый.) Вермішэль рысавая локшына
• 1 кубак алею для
• фрыцюры (напрыклад, рапс)
• 2 галоўкі айсберг або іншы «галава» салата
• 2 курыных грудкі без костак (нарэзаць палоскі або дробныя кавалачкі)
• 3 зубчыка часныку (фарш)
• 1/4 да 1/2 шклянкі белага віна (ці белае віно падрыхтоўкі ежы)
• 1 гарбатная лыжка. кукурузны крухмал, раствораны ў 2 арт.
• соевы соус
• 1-2 кубкі гарошку (нарэзаны на 1 цаля даўжыні)
• 1 свежы манга, нарэзаць дробнымі кубікамі (гл спасылку ніжэй), або 1 1/2 кубкі замарожанага манга, адтавалі
• 1 чырвоны перац, нарэзаныя кубікамі
• Спякотнае руху соус:
• 2 сталовых лыжкі.
• рыбны соус (даступны ў высокіх бутэльках ў Азіі / кітайскі харчовых магазінаў)
• 1 ст.л. воцат
• 2 чайныя лыжкі. цукар
• 1 1/2 ст.л ..
• вустрычнага соус
• Дадаткова: 1-3 чайныя лыжкі.
• соус чылі ( у залежнасці ад таго, як рэзкі Вы хочаце страва)
• Для сервіроўкі:
• Дадаткова: 1/2 кубкі
• хойсин як падзенне *
• * Даступна ў азіяцкай частцы большасці прадуктовых крам

Як зрабіць гэта

Для атрымання інфармацыі аб тым , як купіць, выразаць і падрыхтаваць свежае манга, см мой: All About Mangos.

1. Для таго, каб зрабіць хрумсткія локшыну, заліць па меншай меры, 1 шклянку рапс (ці іншай з нізкім узроўнем дыму алей) у вок або невялікі патэльні. Нагрэць алей на працягу па меншай меры 5 хвілін на сярэднім і сярэднюю высокую тэмпературу (я лічу, # 6 на цыферблаце дасканалая).
2. Алей павінна быць гарачым, каб зрабіць храбусткую локшыну. Калі вы бачыце бурбалкі узнімальныя са дна рондаля, паспрабуйце акунаць у некалькі нітак локшыны. Калі яны пачынаюць шыпець і пашырацца, алей гатова. Калі нічога не адбываецца, ваша алей не горача, але дастаткова.

1. Калі алей гатова, падзенне ў невялікіх жменях локшыны на час (я выкарыстоўваю нажніцы, каб разрэзаць локшыну на невялікія ўчасткі першай).
2. Локшына павінна раздуць амаль адразу. Выкарыстоўваючы абцугі, павярніце іх так, каб абодва бакі локшыны зварыць і пластовыя ўверх. Локшына сваёй чаргі вельмі белай і экспансіўная пры варэнні - залаціста - карычневы колер таксама нармальны, але не пакідае локшыну ў алеі занадта доўга, або яны будуць гарэць.
3. Дазволіць локшыну сцячы на ​​ўбіраецца паперу або кухоннае ручнік, пакуль вы рыхтуеце астатнія стравы. Заўвага: Пакінутая храбусткая локшыну можна захоўваць у працягу дня ці два ў пластыкавых пакетах - дзеці любяць перакусваць на іх, або яны могуць быць дададзены ў якасці далівання для іншых Гарачае руху страў.
4. Змяшайце кукурузны крухмал ў кубку з соевым соусам, пакуль не растворыцца. Змесціце курыцу ў міску і заліць гэтую сумесь на працягу. Добра змяшайце і адстаўце ў бок.
5. Змяшайце ўсе інгрэдыенты падліўкі для смажання разам і адкладзеце ў бок.
6. Лыжка 1-2 ст.л. алею вы выкарыстоўвалі для хрумсткай локшынай ў воке або вялікай патэльні. З сярэдняй высокай тэмпературы, спякотнае часнык коратка (30 секунд), а затым дадаць курыцу (разам з соевым соусам сумесі) плюс 1/4 шклянкі віна.
7. Спякотны кураня на працягу 3-5 хвілін, да гатоўнасці, дадаючы віно, калі праца / патэльня становіцца занадта сухі.
8. Дадайце Гарачае руху соус плюс астатнія інгрэдыенты (гарошкам, манга і чырвоны перац). Спякотнае руху, пакуль гародніна не памякчэлі (каля 2 хвілін больш).
9. Выдаліць спякотнае з цяпла. Густ пратэстуйце яго солі, цукру і спецый, дадаючы рыбны соус, калі не дастаткова салёны (я звычайна дадаю яшчэ адзін Tbsp.). Акрамя таго, дадайце яшчэ адну чайную лыжку. цукру, калі занадта кіслыя (гэта будзе залежаць ад прысмакі вашага манга). Дадайце больш чылі соус, калі вы хочаце яго рэзкая.

1. Накрыйце спякотнае з вечкам, каб захаваць цяпло, пакуль вы не будзеце гатовыя да ўжывання.
2. Прыгатуйце салата шляхам выразання яго ядро ​​(гэта зробіць выдаленне лісця лягчэй. Цяпер акуратна расцягнуць лісце, пачынаючы з лісця канца, а не асноўны канец (я лічу, гэта звычайна працуе лепш).
3. Складзеце лісце разам на страву і ўсталяваць на стале. Змесціце спякотнае ў закрытым кантэйнеры (напрыклад, рондаль), а таксама ўсталяваць на стале. Дадаць шчодрую міску crisy локшыны, а таксама стравы з хойсина для апускання (пры жаданні).
4. У вашай сям'і ці сяброў сабраць свае абручы. Пачніце з лісце салаты. Дадайце некалькі Tbsp. ад смажаніны руху, затым зверху з хрумсткай локшынай. Загарніце і з'есці! Апусціце абгортку ў хойсине, калі гэта неабходна. Вы таксама можаце служыць гэта страва з дадатковым падліўкай чылі на баку. Атрымлівайце асалоду ад!