Калі вы яшчэ не спрабавалі фрыкадэлькі, зробленыя з курыцай і раней, вы знаходзіцеся ў для лячэння. Гэты смачны паварот на класічным рэцэпце ідэальна падыходзіць для людзей, якія не ядуць чырвонае мяса, або для каго-небудзь, хто проста хоча змяніць тэмп.
Вы можаце выкарыстоўваць молаты курыную грудку або зазямляльны цёмнага і белага мяса ў гэтым лёгкім рэцэпце Курыныя фрыкадэлькі. Проста пераканайцеся , што спячы іх , пакуль ўнутраная тэмпература не дасягне 165 градусаў па Фарэнгейце і праверыць , што тэмпература з дакладным тэрмометрам ежы .
Курыны робіць больш далікатным і больш мякка запраўленую катлету. Вы можаце выкарыстоўваць або белы мяса кураня зямлю, або выбраць курыцу, зробленую з белым і цёмным мясам. Фарш з індычыны таксама з'яўляецца прымальнай заменай асноўнага кураня ў гэтых рэцэптах.
Выкарыстоўвайце гэтыя фрыкадэлькі замест ялавічыны ці свініны фрыкадэлькі ў любым рэцэпце. Як быць у курсе, што яны далікатней чырвонага мяса фрыкадэлькі, таму звяртацца з імі асцярожна.
Што вам трэба
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1/2 шклянкі лук (дробна нарэзаны)
- 1 зубок часныку (фарш)
- 1/3 шклянкі паніровачных сухароў (здробнены)
- 1 яйка
- 1/4 кубкі малака
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/8 чайнай лыжкі перцу
- 1/2 чайнай лыжкі сухога лісця эстрагону
- 1 фунт зямлю курыцы (або індычкі)
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце.
- У маленькай рондалі падпаліць алей на сярэднім агні. Дадайце лук і часнык: кухар і перашкаджайце, пакуль гародніна не стануць мяккімі, каля 5 да 7 хвілін. Не дазваляйце ім карычневы колер; Вы хочаце, каб яны былі мяккімі і не зусім выразнымі.
- Выдаліць рондаль з агню і змясціць лук сумесь у сярэдняй місцы.
- Дадаць хлебныя крошкі, яйкі, малако, соль, перац, эстрагон і да цыбульнай сумесі ў міску і добра змяшаць. Дадайце молатую курыцу; ўсё змяшаць акуратна рукамі толькі пакуль не змяшана. На дадзены момант, сумесь павінна быць ахалоджвання, каб фрыкадэлькі лягчэй фарміраваць. Накрыць і астудзіць у халадзільніку на працягу 1 да 3 гадзін.
- Затым фармуюць сумесь у 1-цалевыя фрыкадэлькі. Змесціце іх на Silpat або пергаментнай паперы на падкладцы лісце печыва.
- Выпякаць катлеты на працягу 15 да 20 хвілін або пакуль фрыкадэлькі цалкам падрыхтаваны да 165 градусаў па Фарэнгейце.
- Выдаліце фрыкадэлькі з духоўкі; выкарыстоўваць іх у рэцэптах або дайце астыць на працягу 20 хвілін, каб замарозіць. Холад фрыкадэлькі ў халадзільніку, затым замарозіць у адзін пласт на лістах печыва, спакаваць у цвёрдыя аднабаковая кантэйнеры маразільніка, а этыкетка з імем рэцэпту, і дата яна была падрыхтавана, і замарозіць да 3-х месяцаў.
- Каб размарозіць курыныя фрыкадэлькі, хай пакет у халадзільніку на ноч, або выкарыстаць іх у рэцэптах замарожаных прама з маразільніка.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 284 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 106 мг |
| натрый | 132 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 24 г |