Смажаная брокалі робіць вялікі гарнір або першы курс. Яна ідэальна падыходзіць нароўні з прыёмам ежы, багатай ці цяжкім, таму што гэта напаўненне, здаровы, лёгка прыгатаваць, і смачна.
Калі печ абпалу брокалі, ваша галоўная мэта павінна складацца ў тым , каб заўсёды захоўваць храбусценне і ярка - зялёны колер. Пры абпале брокалі, першы фокус у тым, каб не секчы суквецці занадта малы. Дробныя суквецці звычайна рыхтуюць шляхам, перш чым яны маюць шанец карычневы, таму обжарка не самы лепшы варыянт для іх. Замест гэтага, нарэзаць суквецці па даўжыні так, каб большая, плоская вобласць сцябла бачная (унутраная сцеблы карычневай прыгожа, калі плоскі супраць бляхі.
Наступны трук не пячы брокалі занадта доўга. Скажыце сабе, што ён будзе гатовы, па меншай меры на цэлую хвіліну, перш чым чакаць, што гэта будзе, і праверыць на ім кожныя 2 хвіліны пасля таго, як першыя 4. Шматлікія рэцэпты патрабуюць выкарыстання больш высокую тэмпературу і больш доўгі час падрыхтоўкі ежы, але памятайце, што ваша мэта ня пережарить. Смажаныя брокалі можна разаграваць з іншым хуткім месцам у высокай цеплавой печы, хоць ён таксама смак смачным пры пакаёвай тэмпературы.
Што вам трэба
- 1 вялікія галоўкі брокалі (або 2 маленькая галоўка)
- Ад 1 да 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- Кашэрныя соль па гусце
- Свежы чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Пазіцыя печы стойку на нізкім узроўні. Разагрэйце духоўку да 360 F. Разагрэць бляху на працягу 5 хвілін, як вы Чоп і падрыхтаваць брокалі. Нарэзаць брокалі ў буйныя суквецці, нарэзка праз шток, каб максымізаваць колькасць плоскіх рэбраў.
- У вялікай місцы, імжа аліўкавы алей на суквецці. Здрабніце трэснуты перац шчодра над міскай. Апырскванне брокалі з кашэрнай соллю і змяшаць, каб размеркаваць алей, соль, і перац. Выкарыстоўвайце свае пальцы, каб пераканацца, што брокалі пакрыта як мага больш раўнамерна. З-за прыроды брокалі, кветкі не будуць з'яўляцца раўнамерна пакрыццём, таму суддзі плоскімі канцамі, выкарыстоўваючы соль і перац у якасці кіраўніцтва. Вы не хочаце выкарыстоўваць занадта шмат алею, або брокалі атрымаюць сырой.
- Смажаны на працягу 4 хвілін і праверыць, круцячы ліст або гартаць брокалі для раўнамернага падсмажвання. Калі брокалі з'яўляюцца нераўнамерныя памеры, выдаліць дробныя кавалкі, калі яны зроблены і дазваляюць больш буйныя кавалкі, каб працягнуць абсмажваньні. Праверце кожныя 2-3 хвілін, з дапамогай таймера.
- Падаваць у адзіночку ці з дзелькамі цытрыны і / або сыр пармезан.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 55 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 76 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |