Смачныя курыныя грудкі без костак абсмажыць у патэльні затым служылі з выдатным і вельмі лёгкім сметанковым сырам і пармезаном сырнага падліўкай. Соус падобны на соус Mornay з даданнем сметанковага сыру. Гэта багаты, сметанковы і поўны густ.
Падаваць гэтую простую курыцу і пармезан соус з гарачым алеем локшыны і ўзбітым шпінатам або свежымі нарэзанымі таматамі для ежы вашай сям'і будзе любіць.
Глядзіце парады і
Што вам трэба
- 4 да 6 курыных грудок (без костак, без скуры)
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
- Ад 1 да 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- Для падліўкі:
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 зубка часныку (дробна здробненая)
- 4 зялёны лук (тонка нарэзаны)
- 4 унцыі сметанковага сыру
- 1 кубак
- малако (ці палова на палову)
- 1 кубак сыр пармезан (цёрты свежы, каля 2/3 да 3/4 кубкі цёртага)
- 1/8 чайнай лыжкі чорнага перцу
- соль па гусце
Як зрабіць гэта
Для Chicken:
- Пакласці курыныя грудкі паміж лістамі поліэтыленавай плёнкі або ў пластыкавым пакеце для захоўвання прадуктаў харчавання і асцярожна расцерці ў тонкую раўнамерна.
- Пасыпаць курыныя грудкі злёгку соллю і перцам.
- Нагрэць аліўкавы алей у вялікай патэльні на сярэднім агні.
- Дадаць курыцу і варыць каля 5 да 6 хвілін з кожнага боку, пакуль прыемна не падрумяніцца і гатоўнасці. Сокі павінны бегчы ясны, калі самая тоўстая частка курынай грудкі рэжацца нажом.
- Мінімальная бяспечная тэмпература для курыцы складае 165 F. Тэсту з імгненным чытання тэрмометра, устаўленым у самыя тоўстыя часткі. Курыныя грудкі можа стаць сухі, калі перавараныя.
Для падліўкі:
- Між тым, у рондалі, растапіць масла па сярэдняй нізкай тэмпературы.
- Падсмажыць часнык і зялёны лук на працягу прыблізна 1 хвіліны.
- Дадаць сметанковы сыр, малако або половинник, і сыр пармезан і цяпло да гарачай і гладкай.
- Змяшаць перац і соль па гусце.
- Коўш соус па кураня і ўпрыгожце пятрушкай.
Саветы экспертаў
- Калі курыныя грудкі вялікія, разрэзаць іх напалову па гарызанталі, каб зрабіць дзве катлеты з раўнамернай таўшчыні. Акрамя таго, купіць папярэдне нарэзаныя катлеты курыныя грудкі.
- Замяніць курыца з грудкі індычкі катлеты.
- Для Tuscan водару, дадайце 1/2 кубкі нарэзаных высушаных на сонца таматаў (у алеі, зліць) і сталовую лыжку або больш з свежых нарэзаных лісця базіліка.
- Падаваць курыцу над гарачай варанай локшыны ці іншы від макаронных вырабаў, або падаваць з рысам або смажанай бульбай. Дадаць прыгатаваную зеляніна, брокалі або тушеные зялёныя бабы, або падаваць з кінутым салатай.
- Заменнік густых слівак для сметанковага сыру.
- Калі вы аддаеце перавагу сыр чеддер, дадаць каля 1 кубак, цёрты, замест пармезану.
Што такое памер порцыі куранём?
- Абрушаных курыныя грудкі часта важаць ад 8 да 10 унцый, у той час як памер порцыі складае каля паловы, што, або каля 4 унцый. Выберыце меншыя курыныя грудкі для прыёму ежы ці ператварыць вялікую курыную грудку на два невялікія катлеты сервіроўкі памеру, наразаючы яго напалову па гарызанталі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1072 |
| Усяго тлушчаў | 69 г |
| Насычаных тлушчаў | 25 г |
| ненасычаныя тлушчы | 26 г |
| халестэрын | 334 мг |
| натрый | 715 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 96 г |