Гэта смажаны палтус страва суправаджаецца салодкім яшчэ вострым соусам. Вельмі духмяны!
Што вам трэба
- 5 6 унцый (170 г) палтуса філе (без скуры)
- 2 сталовыя лыжкі (30 мл) сметанковае масла, топленае
- 1 1/2 чайнай лыжкі (7,25 мл) свежага лісця чабора
- Соль і перац па гусце
- Гарнір: кінза галінкі
- Для падліўкі:
- 1/2 кубкі (120 мл)
- святло ром
- 1/2 кубкі (120 мл) соку лайма
- 1/3 кубкі (80 мл) ананас кансервы
- 1 маленькі халапеньо перац, адабраны і дробна нарэзаны
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы.
2. Змесціце ўсе інгрэдыенты падліўкі ў рондалі сярэдніх памераў .
3. Тушыць на сярэднім агні ў працягу 5-6 хвілін, часта змешваючы. Паменшыць агонь да мінімуму і тушыць на працягу 3-4 хвілін больш.
4. Зніміце з агню. Разагрэйце соус на працягу 1-2 хвілін перад падачай на стол з рыбай.
5. Пэндзаль рыбы з некаторымі топленым маслам і заправіць соллю і перцам.
6. Змесціце на краты грылю і варыць у працягу 3-4 хвілін з кожнага боку, у залежнасці ад таўшчыні філе.
7. Приметайте з пакінутым алеем у працэсе падрыхтоўкі. Пасля таго, як рыба дасягае ўнутраную тэмпературу 145 градусаў па Фарэнгейце, гэта робіцца.
8. Зніміце з агню, зверху з подогреваемой ром падліўкай і ўпрыгожце каляндрай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 298 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 114 мг |
| натрый | 201 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 39 г |