Назва гэтага простага ў вырабе Tex-Mex салодкую закуску зыходзіць з таго , што гэтыя мукі на аснове чыпаў з пакрыццём карыцы і цукру, што надае ім водар , падобны на той ўсюдыісны Лацінскай Амерыкі смажаным ласунак, Чуррос . Яны таксама могуць называцца sopaipilla чыпаў для той жа прычыны, хоць гэта назва не скочваецца мовы амаль гэтак жа лёгка , як Churro трэска!
У сваёй асноўнай форме, Churro чыпсы зрабіць вялікую ежу партыі, мімаходзь, але дастаткова добра для кампаніі. Ёсць шмат спосабаў, каб змяніць густ і / або апрануць іх, тым не менш, так Не прапусціце прапановы для варыяцый інгрэдыентаў і абслугоўваюць прапаноў ніжэй самага рэцэпту.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі грануляванага цукру белага
- 2 чайныя лыжкі молатай карыцы
- 1/4 кубкі (4 сталовыя лыжкі)
- рэальнае алей або какосавае масла або распырсквальнік
- 4 вялікіх мучныя аладкі
Як зрабіць гэта
Уключыце духоўку на 350 F / 175 C, так што можна папярэдне нагрэць, пакуль вы рыхтуеце аладкі.
У невялікай місцы змяшаць цукар і карыцу, добра змешваючы.
Пры выкарыстанні алею, выкарыстоўвайце рэальны матэрыял (не маргарын!) І цалкам расплавіць яго, альбо з 10-секунднымі воплескамі ў мікрахвалевай печы да таго часу, пакуль вадкасць або на павольным агні ў рондалі на пліце. Выкарыстоўвайце шчотку печыва, каб пакрыць абодва бакі адной тартыльі з тонкім пластом распаленага алею. (Выкарыстоўвайце гэты ж метад , калі вы выбралі какосавае алей, але памятайце , што какосавае алей плавіцца пры больш нізкай тэмпературы , чым масла робіць, так што будзьце вельмі асцярожныя , каб не спаліць яго.)
Пры выкарыстанні распырсквальніка, спрэй кожны бок адной тартыльі, так што ўся частка пакрыта вельмі тонкім пластом алею.
Змесціце аладку на вялікі пліце абеду. Апырскванне пару сталовых лыжак цукровай сумесі на вяршыні тартыльі і выкарыстоўваць свае пальцы, каб распаўсюджваць яго вакол; ён будзе прытрымлівацца тартыльі з-за алею або алею пакрыцця. Павярніце тартыльі і паўторыце гэтую аперацыю, так што абодва бакі тартыльі раўнамерна пакрытыя карыцай. Пры неабходнасці павярнуць кавалак і паўторыце так, што дасягаецца максімальны ахоп. Змесціце аладка з пакрыццём на вялікі апрацоўчай дошцы.
Паўтарыце крокі 2 і 3 з астатняй часткай аладкі, змяшчаючы іх у стос на апрацоўчай дошцы.
Выкарыстоўвайце востры нож, каб разрэзаць стос тартыльі на 8 клінаў.
Змесціце аладкі клінаў ў адным пласце на лісце печыва выкладзеныя пергаментнай паперай або сіліконавым кілімком.
Выпякаць фішкі на працягу прыкладна 15 хвілін, пакуль яны не стануць храбусткімі і подрумянятся. Ўважліва сочыць за імі на працягу апошніх некалькіх хвілін выпечкі, так што вашыя фішкі ня overbrown.
Здымайце печаныя чыпсы Churro з духоўкі і даць ім астыць ціхамірна 12 да 15 хвілін, так што яны могуць «ўсталяваць». Падаваць адразу жа або захоўваць свабодна пакрытыя пазней. (Гэта лепш за ўсё, калі ядуць на працягу некалькіх дзён рашэнняў.) Ешце рукамі!
Варыяцыі на печаная Churro Чыпсы
Не саромейцеся спрабаваць розныя версіі гэтага надзвычай просты рэцэпт. Вось некалькі ідэй, каб вы пачалі:
Хочаце душэўней, больш вясковы чып? Выкарыстоўвайце тонкія аладкі кукурузы замест мукі з іх.
Іх ляпёшак парэжуць на дзелькі ў гэтым рэцэпце, таму што that's простага спосабу зрабіць аднастайны памер дранкі. Тым ня менш, няма ніякіх падставаў , што чыпы павінны быць клінаватай формы; паспрабуйце разразаючы іх на палосы або прастакутнікі або любой іншай формы, вы ўяўляеце ў дадзены момант.
Спайс-накрыж, вам не прыйдзецца спыніцца толькі карыцай: дадаць ½ чайнай лыжкі молатай гваздзікі, або трохі молатага імбіра ці мушкатовы арэх да сумесі для больш глыбокай дозы рэзкіх затавак, асабліва вітаць вакол час адпачынку або ў халодны дзень , (Свежы запечаныя Churro чыпсы з гарачым шакаладам пасля дня катання на санках, хто?)
Для трохі іншага густу, выкарыстоўваць грануляваны карычневы цукар замест белага цукру. Грануляваны карычневы цукар сыпкі, таму што ён менш вільготны, чым звычайны карычневы цукар; шукаць у пякарні праходзе вялікага супермаркета.
Гледзячы на трохі больш «шарм» ў водары гэтых чыпаў? Дадайце палову чайнай лыжкі (або па гусце) молатага перцу чылі (напрыклад, парашкападобныя piquin або Chipotle перац) да цукровай сумесі. Пераканайцеся , што вы не выкарыстоўваеце « парашок чылі » (які выкарыстоўваецца , каб зрабіць суп чылі і ўключае ў сябе іншыя прыправы , такія як кмен, ня парнае так добра з цукрам) , але хутчэй за ўсё проста молаты сушеный востры перац.
Калі you'd аддаюць перавагу глыбока малявак свае фішкі замест выпечкі, змесціце карыцы сумесь цукру ў абед памеру папяровы мяшок. Апусцім алей. Выразаць аладкі на дзелькі і смажыць на працягу 1 да 2 хвілін, перагортваючы адзін раз, у фрыцюрніцы ці ў некалькіх кубках расліннага алею ў рондалі. Выдаліць смажаныя чыпсы з масла і зліце на абсарбавальныя паперы. Пакуль яшчэ цёпла, змесціце некалькі фішак у той час, у папяровым пакеце і трэсці так, што яны атрымліваюць пакрытыя з карыцай і цукрам.
Як Падаваць Ваш Смачныя Карыца-й Churro Chips
Гэта смачна, як ёсць, але калі вы хочаце, каб атрымаць крыху больш мудрагелісты, паспрабуйце адно з наступных дзеянняў (і больш каларыйнасці!):
Прапанова адзін або больш салодкіх соусаў з вашымі фішкамі. Паспрабуйце мексіканскі шакаладны соус ці проста згушчанае малако з цукрам. Зрабіце мексіканскі карамельны падліўку, перамогшы разам прыкладна роўныя часткі cajeta або Дульсе дэ Лече і вадкіх вяршкоў , пакуль сумесь не дасягне кансістэнцыі апускання. Змесціце міскі купання ў цэнтры вялікага падносе або гультаяватага Susan і размясціць фішкі вакол іх.
Падавайце вашыя Churro фішкі «Начо стыль», гэта значыць, з адным або больш салодкімі начынкамі. Паліць шакаладным соусам, сцісканы Дульсе дэ Лече , фруктовым джэмам (не награваецца да цёплага , так што можна заліваць), і / або згушчанае малако над талеркай чыпсаў, топ з узбітымі сліўкамі або камерцыйным узбітымі далівання і маляўнічыя накідвае, шакаладны стрэл, або дробна нарэзаныя арэхі. Уявіце сваё тварэнне на талерку або ў вялікім папяровым конусе, каб быць ручной.
Гэтыя асноўныя, выпадковы cinnamony-прыкрых кліны ўзяць на сябе пэўную элегантнасці пры выкарыстанні ў якасці часткі «аматар» дэсерту:
Ўмела ствараюць адзін ці два хрумсткія чыпсы ў страва зачэрпнуў марозіва ці змясціць іх на талерку побач з невялікім стравай з шакаладнага муса або салодкі клубнічны суп.
Зрабіць чыпы больш (як у пакуце Тарціле разрэзаць напалову або траціну) і выкарыстоўваць іх у якасці «куков» часткі Напалеона дэсерту, заціснутай паміж пластамі ўзбітых вяршкоў і садавінай.
Або зрабіць менш Churro фішак (у палосах або квадратнай формы) і ўключаць іх у якасці больш лёгкага варыянту на падносе розных відаў адпачынку печыва.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 343 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 600 мг |
| вугляводы | 62 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 7 г |