Гамба называе Луізіяну дадому, але вы можаце зрабіць вегетарыянскі і веганскі раслінны гумбо ў вашым доме і не прынесці трохі стары поўдзень у вашай кухні , незалежна ад таго , дзе вы жывяце!
Гэты вегетарыянскі рэцэпт брудны мае традыцыйны і абавязковы салера, лук і салодкі перац, а таксама памідоры і бамия, робячы гэта ў крэольскага стылі ці Louisiana вегетарыянскай брудны, а не Cajun, які апускае памідоры. Гамба традыцыйна не зрабілі вегетарыянец, так што на самой справе не няправільна або правільны спосаб зрабіць гэта. Рэцэпт робіць заклік да файлаў парашка для прыправы, і ёсць на самой справе не любая добрая замена. Вы можаце прапусціць яго без асаблівых праблем і проста дадаць нотку больш чабора і солі, і, магчыма, дотык чагосьці смачнага і нейтральнага, каб дадаць водар (напрыклад, парашок часныку або насенне салеры, або цір прыправы сумесі крэольскай, калі ў вас ёсць адзін ).
Калі вам гэта трэба, каб быць глютен, толькі не забудзьцеся выкарыстоўваць глютен агародніннай булён або замяніць ваду замест гэтага.
Калі вы хочаце гумбо, пракруціць ўніз яшчэ некалькі вегетарыянец брудны рэцэптаў і без мяса Cajun і крэольскага натхніў рэцэпты, каб паспрабаваць.
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку аліўкавага алею (або іншага нейтральнага алею для смажання)
- 1 лук, нарэзаныя кубікамі
- 1 зялёны перац, нарэзаныя кубікамі
- 3 сцябла салеры, нарэзаны
- 3 зубка часныку, здрабніць
- 3 кубкі агародніннага булёна (або воды, каб трымаць яго глютен)
- 3 шклянкі вады
- 1 14 унцый могуць нарэзаныя кубікамі памідоры (не сцякаць)
- 1 1/2 кубкі бамии, нарэзаны
- 1 цукіні, нарэзаныя
- 1 чайную лыжку чабора
- 1 чайную лыжку парашка філ é
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- Даш чорны перац, да спадобы
- Даш соус табаско да спадобы
- 3 кубкі рысу, папярэдне отваренные
Як зрабіць гэта
- Sautee лук, балгарскі перац, салера і часнык у аліўкавым алеі на сярэднім агні на самай вялікай рондалі або гаршчок супу ў вас ёсць. Дазволіць гэтую сумесь варыць на працягу 5 хвілін.
- Затым асцярожна дадаць ваду і агародніннай булён і давесці сумесь да нізкага кіпення, затым дадаць памідоры, нарэзаныя Okra, нарэзаныя цукіні, чабор, парашок файла, соль, перац, і Табаско, перамешванне, каб аб'яднаць. Накрыйце гаршчок часткова, і варыць на працягу 30 хвілін, перыядычна памешваючы. Ня пережарить.
Падаваць шчодрыя порцыі вашага агародніннай Гамбія па папярэдне прыгатаванай раўніне пропаренного белага або карычневага рысу, або служыць вашу вегетарыянскую гумбо над лебядою для невялікага павышэння бялку.
Глядзі таксама:
- Вегетарыянскія брудны з зелянінай
- Рэцэпт брудны Тофу
- Посны Cajun і крэольскія рэцэпты
- Больш здаровыя вегетарыянскія ідэі рэцэпту
- Больш веганскі рэцэпт
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 461 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 394 мг |
| вугляводы | 95 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 12 г |