Агароднінныя стравы даволі распаўсюджаныя ў свеце індыйскай кухні. Баклажаны, якія таксама вядомыя як Baingan на хіндзі, якія прадстаўлены ў шырокім асартыменце страў. Гэты рэцэпт для Baingan aaloo кі сабджи вельмі лёгка і атрымліваецца, смачнае страва, якое мае выдатны густ, калі падаецца з гарачым чапаці. Райта таксама прыемна датыкацца, калі вы хочаце, каб акунуць Baingan ў яго.
Гэты рэцэпт Baingan лепш за ўсё зрабіць і ядуць у свежым выглядзе. Як і многія іншыя індыйскія прадукты харчавання, гэта, тым не менш, смак яшчэ лепш, калі ён падаграваецца і зьеў дзень пасля таго, як яна прыгатавана! Вялікае суправаджэнне для Baingan aaloo кі сабджи з'яўляецца любым тыпам DAAL Кары.
Што вам трэба
- 10 немаўля баклажаны (прамыты, выцер дасуха, парэжуць на чвэрць і замочваюць у цёплай вадзе, можна таксама выкарыстоўваць вялікі баклажан кубікі ў 2-цалевых кавалкі)
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1 гарбатная лыжка насення кмена
- 1 вялікі лук (дробна нарэзаны)
- 2 вялікіх памідора (нарэзаць 1-цалевыя кубы)
- 2 вялікіх бульбы (нарэзаць 1-цалевыя кубы)
- 1 чайную лыжку парашка каляндры
- 1 чайную лыжку парашка кмена
- 1/4 чайнай лыжкі парашка куркумы
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі парашка чырвонага перцу чылі
- соль па гусце
- Гарнір: нарэзанай свежай
- каляндра
Як зрабіць гэта
- У глыбокім рондалі, нагрэць алей раслінны / рапсавы / сланечніка на сярэднім агні, пакуль не будзе горача.
- Цяпер, дадайце насенне кмена і пячыце яны больш, пакуль не трэск. Затым дадаць лук і смажыць іх, пакуль яны злёгку мяккія і празрыстыя.
- Затым дадайце нарэзаныя кубікамі баклажаны і кубікі бульбы, змяшаць і добра змяшаць. Абсмажыць яго на працягу прыкладна двух хвілін.
- Зараз дадайце парашок каляндра, кмен парашок, парашок куркумы, чырвоны молаты чырвоны перац і нарэзаны памідор. Рух, каб змяшаць усё добра, а затым абсмажыць на працягу яшчэ двух-трох хвілін.
- Апырскванне вадой зверху гародніна і змяшаць усё, каб змяшаць усё добра.
- Накрыйце страва і варыць, пакуль гародніна не амаль скончылі. Праверце часам і размяшаць, каб прадухіліць гарэнне або налепвання на дно рондаля.
- Калі амаль падрыхтавана, зніміце вечка з талеркі і размяшаць. Варыць да тых часоў, як бульба і баклажаны не стануць мяккімі і прыгатаванымі ва ўсім. Гэта павінна быць суховато страва так прыгатаваць ад любой дадатковай колькасці вады, якая можа прысутнічаць у ім.
- Калі скончыце, выключыце агонь, а затым упрыгожце нарэзаным, свежым лісцем каляндры.
- Падаваць з гарачым чапаці і DAAL страва , калі вам падабаецца. Рэзкі, востры марынад таксама мае выдатны густ з гэтай смачнай сабджи. Вы нават можаце дадаць Raita , калі вы хочаце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 535 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 126 мг |
| вугляводы | 103 г |
| Харчовыя валакна | 44 г |
| бялку | 16 г |