Гэты рэцэпт сметанковым тайскім стылі моркву какосавы суп з кары спецыі падпяразаная як усе прадукты для падрыхтоўкі ежы і міжнароднай кухні; спецыі валодаюць як вялікім густам і супрацьзапаленчым і стрававальныя ўласцівасці, якія паляпшаюць тыя морквы. Нароўні з салодкі бульбу, моркву мае вельмі высокае ўтрыманне бэта-каратыну. Яна багатая вітамінам Да, вітамін С і іншыя антыаксіданты . Моркву шчолачныя; яны чысцяць кроў кіслай і лічацца ежай антирака. Лук выганяць лішак слізі з цела і вылячэнне для лёгкіх. Не ваш усюдыісная моркву суп, гэта страва валодае пластамі водару, якія дапаўняюць яго гаючыя ўласцівасці.
Нам падабаецца гэты суп з суправаджэннем агурка і мяты салата на ложку з зеляніны, або хрумсткі фенхель і Аранжавай салата.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 2 сярэдніх лук (сечаны)
- 1 салодкі бульбу (вычышчаны і нарэзаны)
- 1 зубок часныку (сечаны)
- 1 маленькая ручка корань імбіра (вычышчаны і нарэзаны тонкай, прыкладна 1 сталовую лыжку)
- 1 1/2 чайнай лыжкі каляндры
- 1 1/2 чайнай лыжкі парашка кары
- 1 лаўровы ліст
- 2 Kaffir лісты вапны (або 3-цалевая даўжыня лімонніка нарэжа запалкі)
- 1 1/2 фунта морквы (вымытыя і нарэзаны)
- 4 кубкі расліннага булёна (або воды) фільтруюць
- 2 дробкі марской солі
- 1 15 унцый можа какосавае малако
- Гарнір: Тайская базілік або кінза лісце
Як зрабіць гэта
Цёплае аліўкавы алей у супавы рондалі на сярэднім агні. Дадаць лук, салодкі бульбу і часнык і варыць 5 хвілін, памешваючы час ад часу.
Дадайце імбір, каляндра, кары спецыі, лаўровы ліст, і кафіраў лісце, і прыгатуйце сумесь 2 хвіліны, часта памешваючы. Награванне спецыі перад даданнем вадкасці дапамагае выпусціць іх поўны смак патэнцыял.
Дадайце моркву і булён, разам з яшчэ 2 шклянкі вады і 2 вялікіх дробак марской солі.
Давядзіце да кіпення, паменшыце агонь і варыце на павольным агні на працягу 30 хвілін, пакуль морква не вельмі смачныя.
Выдаліць суп з агню і выкінуць лаўровы ліст і кафрского лісце лайма. Пюрэ суп з вертыкальнай блендере да кремообразная. Ўзбіце ў какосавым малацэ, і пры неабходнасці цяпла да сервіроўцы тэмпературы, сочачы за тым, каб не зварыць суп. Адрэгулюйце заправа і служыць гарнірам з тайскімі базіліка або кінзы лісце.
Нататкі і варыяцыя: імбір і кары спецыі валодаюць значнымі супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, а кафіраў вапнай і лімоннік з'яўляюцца стрававальнымі танізавальнымі раслінамі.
Для рэзкай варыяцыі на гэтым супе, замяніць салодкі парашок кары з 1 чайнай лыжкай чырвонай тайскага кары пасты. Растварыць пасту у невялікай колькасці гарачай вады перад даданнем у суп.