Кофты стравы ўключаюць фрыкадэлькі або мясной рулет ў балканскіх, Цэнтральнай Азіі, Паўднёвай Азіі і блізкаўсходняй ежы. Koftas можа быць поўным мяса, гародніны ці сыру. Напрыклад, агульны прыклад Kofta шароў ўключае панир (сыр) або тыя, з начыннем з капусты, морквы і бульбы. Як правіла, гэтыя шарыкі Кофты затым кінулі ў кары на аснове вяршкоў і атрымліваць асалоду ад з хлебам (як Naan) або мал. Індыя, як правіла, служыць Kofta ў рэзкай кары або падліўкі, а Іран і Ірак зварыць яе ў рэзкай падліўцы або шашлыка.
Адзін папулярнае Kofta стравы ў паўночнай Індыі малая Kofta. Гэты рэцэпт з'яўляецца вегетарыянскім і ўключае ў сябе koftas ў сметанковай, акуратнай і мяккай Падліўку, які салодкі. Гэтыя шарыкі Кофты часта абсмаленыя з гароднінай і паниром і ў пары з році і рысам. Ёсць шмат розных тыпаў Kofta рэцэптаў па ўсёй розных кухняў, такіх як Mutton Kofta з мясам, яйкам і ЧАННА парашок, грыбны Kofta, уключаючы шпінат, панир, і грыбы, і турэцкі Kofte з сечанай баранінай, баклажаны, цукіні і базілікам.
У koftas ў ніжэй страва можна зрабіць на свой густ і з начыннем з фаршу ялавічыны, бараніны або курыцы, напрыклад. Гэта робіць вялікую ежу, калі падаюцца з рысам і jeera kachumber салатай. Jeera мал часта запраўлены кмен і некалькі запраўлены гары масаі, у той час як kachumber салата простага агурка, памідоры, лук і салата рэцэпт, які пары добра з індыйскай кары. На самай справе, гэта падобна на піка дэ гала і дадае свежы водар, які астуджае агульную ежу ўніз.
Што вам трэба
- 1 кг ялавічыны фарш
- 5 лук (нарэзаны вельмі добра)
- 2 сталовых лыжкі часнык паста
- 1 сталовую лыжку імбіра пасты
- 2 сталовыя лыжкі гарам масаі (для koftas)
- 3 сталовыя лыжкі таматнага кетчупа
- 1/2 з лісце каляндры расколаты штраф
- Соль па гусце
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею для смажання
- 1 сталовую лыжку імбіра пасты
- 2 сталовых лыжкі часнык паста
- 2 чайныя лыжкі парашка каляндры
- 1 чайнай лыжкі парашка кмена
- 1/2 чайнай лыжкі
- куркума парашок
- молаты чырвоны перац 1 чайнай лыжкі
- 1 чайнай лыжкі гарам масаі (для падліўкі)
- 4 вялікіх памідора (кубе)
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце фарш з ялавічыны, 2 з нарэзанага лука, 2 сталовых лыжак часныку пасты, 1 ст л імбіра пасты, 2 сталовыя лыжкі гарам масаі , таматавы кетчуп , і лісце каляндры ў вялікай місцы і добра змяшаць.
- Форма сумесь у шарыкі аднолькавага памеру і трымаць на талерцы.
- Нагрэць алей у рондалі і дадаць пакінуты лук. Фрай , пакуль яны не стануць светла - карычневыя затым дадаць імбір і часнык пасты . Абсмажыць на працягу хвіліны.
- Дадайце ўсе парашковыя спецыі (каляндра, кмен, чырвоны молаты чырвоны перац, 1 гарбатная лыжка гарам масаі, і куркума), перш чым смажыць на працягу двух-трох хвілін.
- Дадайце памідоры і добра змяшаць. Фрай Масаі да алей пачынае аддзяляцца ад яго.
- Дадайце 2 шклянкі цёплай вады ў Масаі і заправіць соллю па гусце. Асцярожна дадаць фрыкадэлькі. Ня змешваць на працягу па меншай меры на працягу наступных пяці хвілін.
- Змяшайце асцярожна, каб не парушаць фрыкадэлькі.
- Рыхтуйце, не накрываючы, пакуль фрыкадэлькі не зрабілі. Соус можа быць гэтак жа тоўстым, як вам падабаецца, так што дадаць ці высушыць ваду па меры неабходнасці.
- Падаваць з jeera рысам і салатай kachumbar .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 507 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 149 мг |
| натрый | 259 мг |
| вугляводы | 19 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 51 г |