Буякі даступныя ў многіх формаў і памераў, у тым ліку кансервы, сушаць і пюрэ, а таксама свежыя. Свежыя ягады чарніцы ў росквіце сіл з чэрвеня па жнівень.
Як выбраць Чарніца
Выберыце ягады, якія цалкам сіні, без адцення чырвонага. Гэта натуральнае мігатлівая срэбнае пакрыццё Вы бачыце на чарніцах з'яўляецца пажаданым, паколькі гэта натуральным абараняюць.
Буякі павінна быць саспелай пры куплі, так як яны не працягваюць спець пасля збору ўраджаю.
Пазбягайце мяккія, вадзяністыя або зацвілыя ягады чарніц. Вітражы або негерметичные кантэйнеры з'яўляюцца прыкметай садавіны ў мінулым росквіце.
Як захоўваць Чарніца
Захоўваць у халадзільніку чарніцы, нямыты, у жорсткай ёмістасці, пакрытай празрыстай плёнкай. Яны павінны доўжыцца да двух тыдняў, калі яны толькі што падабраныя. Вада на свежай чарніцах прыспешвае пагаршэнне, так што не мыць перад тым халадзільнымі, і пазбягаць тых, хто ў вашым бакалейшчыка, якія падвяргаюцца ўздзеянню гэтага туману апырсквальнікі выкарыстоўваюцца, каб трымаць зеляніна свежай.
Буякі з'яўляюцца скорапсавальнымі таму спрабуюць выкарыстоўваць іх як мага хутчэй.
Як замарозіць Чарніца
Буякі з'яўляюцца выдатным кандыдатам для замарожвання. Пасля размарожвання, яны толькі трохі менш яркія і сакавітыя, як у іх першапачатковым стане ўраджаю. Не змяшчайце іх перад замарожваннем, як вада будзе выклікаць шкуры, каб стаць жорсткімі. Прамыць пасля адтавання і перад ежай.
Для таго, каб замарозіць для далейшага прыгатавання ежы, пакладзеце ягады ў жорсткай закрытым кантэйнеры з аднаго цалі прасторы для пашырэння.
Калі вы плануеце на абслугоўванне іх у будучыні ў іх адталай, сырым стане, спакаваць іх у выглядзе сіропу з 4 шклянкі вады плюс 3 кубкі цукру , друк, і замарозіць. Для драблёныя і працёртых чарніцы, дадайце 1 да 1-1 / 2 кубкі цукру для кожнай кварты.
Замарожаныя ягады чарніцы будзе трымаць у працягу года пры тэмпературы 0 градусаў F. Чарніца таксама лёгка кансерваваных або сушаных дома.