Guinness Рагу парадуе прыхільнік ялавічыны, тушеные вентылятары і вентылятары Guinness аднолькава. Гэта простае спалучэнне карняплоды, Guinness Stout , тушанай мяса і ялавічнага булёна пахне чароўным , як яна кіпіць на пліце.
Прэпарат вельмі просты: гародніна вычышчаныя і нарэзаныя буйныя кавалкі, а мяса злёгку пасыпаныя і смажаны ў алеі перад даданнем вадкасці.
Шырока згадваецца як «ежа ў банку,» моцны водар і вага Guinness неяк пажыўнае. У гэтым рэцэпце, багаты, саладовы водар сплаўлялі прыгожа з ялавічнага булёну і дапамагае падкрэсліць зямлістыя густ морквы, пастарнак і рэпу.
Guinness цямна, Flavorful піва
Гінэс цёмны, духмянае піва, якое атрымлівае свой характэрны колер і густ з смажанага ячменю і соладавага экстракта. Гэта, безумоўна, было вакол досыць доўга, каб гарантаваць годнае месца ў ірландскай гісторыі: Артур Гінэс пачаў піваварства элю ў Дубліне ў 1759 годзе (хоць тэрмін Stout не выкарыстоўваўся да 1840-х гадоў). У 1920-х гадах, Guinness правёў вядомы рэкламную кампанію з лозунгам «Гінэс добра для вас», які быў кідкім, калі з медыцынскай пункту гледжання сумніўная. Цяпер забаронена ў Ірландыі азначае, што алкагольныя напоі паляпшаюць фізічнае самаадчуванне або прадукцыйнасць, але мы ведаем, што гэта добра для вас! У сацыяльным плане, то ёсць. Guinness мае ABV у% 7,5 - пінту ці два атрымае вы ў чаце!
Гэта ўсё пра метад Заліванне праект Pint
У барах у Ірландыі і ў іншых краінах, існуе вялікая ўвага надаецца метаду залівання праекта пінты. Няма неабходнасці турбавацца аб тым, што тут. Пры падрыхтоўцы ежы з Guinness ў сябе дома, то, хутчэй за ўсё, што вы будзеце выкарыстоўваць банкі. Тэхніка для залівання Guinness з можа вельмі проста: ўзламаць яго адкрытым і ператварыць яго ўвесь шлях ўніз праз вымяральную кубак або пінта шкла. Гэта дазволіць прадухіліць яго шумавіньнем (не спрабуйце паўтарыць гэта з іншымі піўшы-Guinness мае спецыяльны віджэт, які робіць гэтую працу).
Звярніце ўвагу, як гэта пададзена
Гэты рэцэпт Guinness рагу лепш за ўсё падаваць праз вялікі савок пюрэ і скончыў з распыленнем пятрушкі. Для больш лёгкага, менш карбюратар загружаныя опцый, якія замяняюць бульбяное пюрэ для сырога шпінату. Выдаліце сцеблы з шпінату і дадайце жменю кожнай якая выступае ў міску. Савок рагу над шпінатам - шпінат завянет пад рагу, дадаючы водар, тэкстуру і пажыўныя рэчывы да ежы.
Як і любое рагу, ён добра трымае ў халадзільніку на працягу тыдня, а можа нават палепшыць пасля першага дня.
Калі вы любіце прыгатавання ежы з Guinness, у вас ёсць варыянты! Гэта робіць вялікі марынад , і пар , асабліва добра з сырам чеддер ў стравах , такіх як Guinness і чеддер печыва або Guinness і чеддер суп. Вы таксама можаце выкарыстоўваць Guinness ў салодкіх рэцэптах , такія як дэкадэнцкі шакалад Guinness Stout дамавікі або Guinness чорна-белы шакаладны мус .
Што вам трэба
- 2 фунта. без костак ялавічнай выразкі або тушанае мяса, нарэзаць на адзін-цалевыя кубы
- 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 4 сталовыя лыжкі несоленого сметанковага масла
- 1/4 шклянкі расліннага алею
- 2 кубкі Guinness Stout
- 2 1/2 кубкі
- мясны булён або булён
- 3 сярэдніх цыбуліны
- Ад 4 да 6 зубчыкаў часныку
- 5 моркву
- 3 пастарнак
- 2 сцябла салеры
- 1 рэпа
- 1 лаўровы ліст
- 1 галінка свежага чабора
- Гарнір: пятрушка, апцыянальна
Як зрабіць гэта
- падрыхтоўчы Ачысціце лук і нарэжце іх у сярэднія косткі. Ачысціць і дробна нарэзаць часнык. Піў моркву і пастарнак, выдаліць і выкінуць канцы. Калі шырокія канцы буйныя, нарэзаць іх уздоўж напалову, а затым нарэзаць моркву і пастарнак на адрэзкі даўжынёй ад 2 да 3 цаляў. Прамыць салера і нарэзаць яго на адрэзкі даўжынёй 2 цалі. Ачысціце рэпу і нарэзаць яго ў 1-цалевыя часткі. Заправіць мяса з 1/2 чайнай лыжкі солі і 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорнага перцу. Змесціце муку ў вялікі неглыбокай місцы і пасыпаць мяса ў пакуце , пакрываючы яе злёгку з усіх бакоў і падтрасаючы , каб выдаліць лішкі.
- Мяса абсмажыць. У жароўні або тоўстым дном рондаль, растапіць масла ў алей на сярэднім агні, закручанай часам да таго часу, пакуль пена не спадае. Праца ў пакетным рэжыме: дадаць дастатковую колькасць мяса, каб пакрыць дно, пакідаючы цаля паміж часткамі. Карычневы мяса з усіх бакоў, часта памешваючы, на працягу ад 3 да 5 хвілін або да тых часоў, пакуль раўнамерна карычневага колеру (хай карычневы колер на першай баку на працягу 2-х да 3 хвілін, так што па меншай меры адзін бок развівае скарынку). Выкарыстоўвайце шумоўкай, каб выдаліць мяса на талерку і адстаўце ў бок. Дадайце лук і змяшаць, чысцячы любыя біты, якія затрымаліся на дно рондаля. Змяшаць лук часта, пакуль яны не пачнуць мякчэць, каля 5 хвілін. Дадайце салера, часнык і лаўровы ліст і змяшаць часта да таго часу, як лук і часнык ня размякчаюцца, яшчэ 3 да 5 хвілін.
- Дадайце вадкасці і кіпяціць на павольным агні. Вярніце ялавічыну ў рондаль. Дадайце ялавічны булён і Guinness Stout, павялічыць агонь да сярэдне-высокай, і давесці да высокай кіпяць. Пакрыццё, паменшыць нагрэў да умерана нізкага і варыць на працягу 1 гадзіны.
- Дадайце гародніну і тушыць яшчэ раз. Дадайце моркву, пастарнак, рэпу, і чабор галінку і змяшаць, каб аб'яднацца. Накрыйце вечкам і працягваць варыць на працягу 20 хвілін. Зніміце вечка і працягвайце тушыць, пакуль гародніна і мяса не стане мяккімі і тушеным патоўшчаны, яшчэ 20 да 30 хвілін. Выдаліце лаўровы ліст і чабор галінку. Густ і сезон па сваім жаданьні з соллю і перцам.
- Падаваць. Падаваць гарачым. Guinness Рагу смачна самі па сабе ці падаецца праз савок пюрэ (або шпінат для карбюратара-свядомага). Змесціце лыжку бульбянога пюрэ ў асобных місках сервіроўкі і зверху з шарыкам Guinness рагу. Ўпрыгожыць пятрушкай.