Tfaya - Мараканскі карамельны лук з разынкамі

Гэта класічны мараканскі гарнір карамельнага лука і разынак падсалоджаны з мёдам і запраўлены духмянымі спецыямі імбіра, шафранам. і карыца. Гэта папулярна ў якасці далівання для кускуса ці мясных страў, але вы маглі б таксама прадставіць яго на мал, смажанае мяса, смажанае мяса птушкі ці нават гародніну.

Нягледзячы на тое, што я бачыў спасылкі на tfaya , якія відавочна цытуюць чырвоны лук, на практыцы я заўважыў , што любы лук можа быць выкарыстаны. Я асабіста аддаю перавагу выкарыстоўваць жоўты ці белы.

Даданне кветак апельсіна вады ня з'яўляецца абавязковым і можа быць замешчана з ружовай вадой.

Таксама паспрабуйце лукі Mezgueldi .

Што вам трэба

• 1 кубак разынак
• Каля 2 фунта. (1 кг) лук
• 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
• 4 сталовыя лыжкі мёду
• 1 чайнай лыжкі перцу
• 1 чайнай лыжкі карыцы
• 1/2 чайнай лыжкі імбіра
• 1/2 чайнай лыжкі куркумы
• 1/4 чайнай лыжкі шафрана нітка, рассыпалася
• 1/4 чайнай лыжкі солі
• 1/2 шклянкі вады
• 2 да 3 гарбатных лыжак кветак апельсіна вады, або па гусце (па жаданні)

Як зрабіць гэта

1. Змесціце разынкі ў міску і заліць вадой. Адкладзеце, каб ўвабрацца на працягу 15 хвілін або даўжэй. Зліць перад выкарыстаннем.
2. Ачысціць і тонка нарэзаць лук. Перадача іх у рондаль або патэльню разам з асушаных разынкі, алей, мёд, спецыі і вада. Накрыйце вечкам і давесці сумесь да кіпення. Паменшыць агонь да сярэдне-нізкага ці нізкага і тушыць на працягу паўгадзіны або даўжэй, памешваючы, пакуль лук не вельмі мяккія і залацістага колеру. Дадайце больш вады, калі вадкасць выпарыцца перад лукам варыць.

1. Пасля таго, як лук масляністыя мяккія і багата кветак, паменшыць вадкасці да густога сіропу. Змяшаць ў аранжавым кветцы вады да спадобы. Выдаліце ​​карамельны лук з агню і адкласці да таго часу, пакуль гэта неабходна. Разаграваць пры жаданні.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	394
Усяго тлушчаў	12 г
Насычаных тлушчаў	7 г
ненасычаныя тлушчы	3 г
халестэрын	31 мг
натрый	22 мг
вугляводы	75 г
Харчовыя валакна	7 г
бялку	4 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)