У грэчаскім: γαρίδες σαγανάκι, кажуць: ghah-REE-Thes з-ghah-НАХ-Кі
Saganaki страва бярэ сваё імя з рондаля , у якой яны прыгатаваныя. Калі вы не можаце знайсці, выкарыстоўвайце маленькія патэльню або іншую рондаль, якая з'яўляецца бяспечнай як для варачнай і выкарыстання печы, каб трымаць крэветка прылягаць.
Гэта страва патрабуе гіганцкіх крэветак (або больш) і, але добра працуе з любога памерам ад вялікага ўверх.
Што вам трэба
- 10 громозок (або каласальныя) крэветак (1 фунт крэветак )
- 3-4 сталовых лыжкі аліўкавага алею
- 1 зубок часныку, цёртага
- 1 сярэдніх да сярэдне-вялікага лука, дробна нарэзанага або цёртага
- 1 фунт
- саспелыя памідоры , цёрты
- 1/2 чайнай лыжкі салодкай папрыка
- 1/2 чайнай лыжкі марской солі
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый перцу
- 1/3 фунта (5 1/3 да 5 1/2 унцый)
- сыр фета , нарэзаць невялікія кавалачкі
- 1/8 фунта (2 унцыі) Kefalotyri сыру (або рэгаты), цёртага
- 1-2 круглявыя сталовыя лыжкі нарэзанай пятрушкі
Як зрабіць гэта
Прыгатуйце крэветкі:
- Пры выкарыстанні свежых крэветак, выдаліць абалонку з толькі цела, пакідаючы галаву і хвост некранутымі. Devein, запусціўшы востры нож ўніз па задняй частцы крэветак выдаліць вены.
- Пры выкарыстанні замарожаных крэветак, размарозіць цалкам, абалонкі і devein.
У патэльні, абсмажыць лук і часнык у аліўкавым алеі да лука напаўпразрыстыя. Дадаць памідоры, перац, соль і перац і варыць на слабым агні, пакуль падліўка не згусне.
Нагрэць духоўку да 355 ° F (180 ° C).
Змесціце сырыя крэветкі ў Saganaki патэльні або ў духоўцы бяспечнага стравы і заліць таматавы соус зверху. Tuck кавалачкі сыру фета ў соусе паміж крэветкай. ня Пасыпаць цёртым Kefalotyri (або рэгаты) над верхняй і запекчы да формаў сыру скарыначку зверху, каля 15 miinutes.
Ўпрыгожыць пятрушкай і падаваць гарачым.
Выхад: 2 порцыі
Абслугоўванне альтэрнатыва: Калі ў вас ёсць маленькія Saganaki стравы на руцэ (або плыткіх формачкі, паэлья рондалі, або сухарах страў), падзелім крэветкі і соус ў двух страў для стварэння асобных порцый.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 970 |
Усяго тлушчаў | 55 г |
Насычаных тлушчаў | 21 г |
ненасычаныя тлушчы | 26 г |
халестэрын | 548 мг |
натрый | 2664 мг |
вугляводы | 46 г |
Харчовыя валакна | 6 г |
бялку | 78 г |